Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat

Ingredienser

Fremgangsmåde

800g roastbeef

2 spsk smør eller olie til stegning

Tomatpure- blandning:

1 spsk koncentreret tomatpure

1 spsk brun farin

1 tsk hakket hvidløg

1 spsk olie

1 tsk salt

2 tsk knust sort peber

Mangosalat:

2 modne mangofrugter

1 rød chili

2 spsk akaciehonning

2 spsk citronsaft

2 spsk brun jamaicarom

1 bakke grøn feldsalat

2 dl creme fraiche 18 %

Frisk flutes

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Brun roastbeefen i en stor gryde på alle sider. Tag den derfter op og læg den på en tallerken. Gryden skal du bruge om lidt igen, så sæt den til side.

I en skål blandes tomatpure, brun farin, olie, salt og peber. Rør godt rundt i blandningen.

Sæt gryden over igen og varm den op, læg kødet i. Steg nu i 15 min.

Tag gryden af varmen og lad den stå med stegen i 10 min - og sæt den så på varmen igen, vend stegen og steg yderligere 15 min. Brug dit stege termometer hvis du er i tvivl om den har fået nok til din smag.

Inden du tager stegen op af gryden, smøres den med tomat.blandningen.

Derefter tager du stegen op, lægger den på et skærebræt, dækker den med stanniol og lader den hvile 10 min. inden du skære den ud.

Men kødet steger, skræller du mangofrugterne og skære kødet fra frugterne. Herefter skære du frugtkødet i tynde strimler. Læg den til side.

Flæk chilien på langs. Hvis du vil have salaten stærk, lader du nogle kerner blive i. Vil du have den svagere skraber du alle kernerne ud. Hak så chilien og kom den i en skål. Kom honning, citronsaft og rom oven i skålen og rør godt rundt. Og vend så forsigtig mangostrimlerne ned i.

Riv salaten i passende stykker og læg ddet på 4 tallerkner og hæld creme fraiche over.

Læg nogle skefulde mangosalat ved siden af og skær så kødet ud i tynde skiver og anret det pænt på tallerkenen.

Servering til Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat

Server flutes til.

Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat

Servering til Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat

Opskrift på Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat

Relaterede opskrifter til Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat