Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat
Sådan laver du opskriften Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat
nokia666
Thor (Admin)
15 Jan 2004
Ingredienser
Fremgangsmåde
Brun roastbeefen i en stor gryde på alle sider. Tag den derfter op og læg den på en tallerken. Gryden skal du bruge om lidt igen, så sæt den til side.
I en skål blandes tomatpure, brun farin, olie, salt og peber. Rør godt rundt i blandningen.
Sæt gryden over igen og varm den op, læg kødet i. Steg nu i 15 min.
Tag gryden af varmen og lad den stå med stegen i 10 min - og sæt den så på varmen igen, vend stegen og steg yderligere 15 min. Brug dit stege termometer hvis du er i tvivl om den har fået nok til din smag.
Inden du tager stegen op af gryden, smøres den med tomat.blandningen.
Derefter tager du stegen op, lægger den på et skærebræt, dækker den med stanniol og lader den hvile 10 min. inden du skære den ud.
Men kødet steger, skræller du mangofrugterne og skære kødet fra frugterne. Herefter skære du frugtkødet i tynde strimler. Læg den til side.
Flæk chilien på langs. Hvis du vil have salaten stærk, lader du nogle kerner blive i. Vil du have den svagere skraber du alle kernerne ud. Hak så chilien og kom den i en skål. Kom honning, citronsaft og rom oven i skålen og rør godt rundt. Og vend så forsigtig mangostrimlerne ned i.
Riv salaten i passende stykker og læg ddet på 4 tallerkner og hæld creme fraiche over.
Læg nogle skefulde mangosalat ved siden af og skær så kødet ud i tynde skiver og anret det pænt på tallerkenen.
Kommentarer til opskrift Krydret Roastbeef Med Creme Fraiche, Feldsalat Og Mangosalat (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!