Kuller loins med safran og grøntsager
En farverig, cremet og utrolig smagfuld ret, der kombinerer saftig, bagt kullerloin med en gylden safransauce og masser af møre grøntsager. Det hele tilberedes let i ét ildfast fad i ovnen, hvilket gør den både elegant til gæster og dejlig ukompliceret i hverdagen.
Thor Nørregaard
Thor (Admin)
23 Aug 2026
35 minutter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Knus safranen let og udblød den i 2 spsk varmt vand. Svits løg, hvidløg, porrer, fennikel og gulerødder i smør på en stor pande i 4-5 minutter, til de falder sammen. Tilsæt squash og cherrytomater de sidste 2 minutter.
Hæld hvidvin, bouillon og safranvæske over grøntsagerne. Lad det koge op i et par minutter, tilsæt piskefløden, Rør 1-2 tsk Maizena op i 2 spsk koldt vand og hæld det i og rør rundt. Smag til med citronsaft, salt og peber, og hæld det hele over i et stort ildfast fad.
Krydr kuller loins med salt og peber, og læg dem oven på grøntsagssengen. Bag retten midt i en forvarmet ovn ved 180°C (varmluft) i 12-15 minutter, indtil fisken flager fint ved et let tryk.
Kommentarer til opskrift Kuller loins med safran og grøntsager (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!