kylling og champignon i wok
Sådan laver du opskriften kylling og champignon i wok
Opskrift af:
Charlotte Holst
Charlotte Holst
Opskrift dato:
01 Sep 2001
01 Sep 2001
TID:
ca. 1 time i alt.
ca. 1 time i alt.
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
6 stk kyllingefilet
3 porrer
1 bundt forårsløg
1 løg
4 gulerødder
1 pakke bønnespirer
1 pakke eller dåse babymajs
1 rød peberfrugt
ca. 0.5 kg champignon
Evt. 0.5 kinakål eller andet salathoved.
Ca 0.5 - 0.25 dl soya.
friskkværnet peber
ca. 1 tsk. Peberblanding (fra Santa Maria)
ca. 1 tsk papirika
Jordnøddeolie til stegningen.
Fremgangsmåde
1.
Kyllingefiletterne skæres i tynde skiver.
Kyllingefiletterne skæres i tynde skiver.
2.
Grøntsagerne snittes fint, og holdes adskilte.
Grøntsagerne snittes fint, og holdes adskilte.
3.
Svits kyllinge stykkerne i 2 spsk jordnøddeolie til de alle er blevet hvide, giv dem derpå et par minutter til. Tag dem af wokken.
Svits kyllinge stykkerne i 2 spsk jordnøddeolie til de alle er blevet hvide, giv dem derpå et par minutter til. Tag dem af wokken.
4.
Hæld endnu 1 spsk. jordnødde olie i wokken, varm den op og svits derpå Champignonskiverne
Hæld endnu 1 spsk. jordnødde olie i wokken, varm den op og svits derpå Champignonskiverne
5.
til de er krøbet ind til ca. ½ størrelse. Og er blevet brune. Tag dem derpå af.
til de er krøbet ind til ca. ½ størrelse. Og er blevet brune. Tag dem derpå af.
6.
Svits løgene i lidt olie til de er blevet gennemsigtige.
Svits løgene i lidt olie til de er blevet gennemsigtige.
7.
Svits porrerne og forårsløgene sammen med gulerødderne, peberfrugten og minimajsene.
Svits porrerne og forårsløgene sammen med gulerødderne, peberfrugten og minimajsene.
8.
Tilsæt kylling, champignon og løg.
Tilsæt kylling, champignon og løg.
9.
Hæld ca. 1 - 1½ dl. vand ved og tilsæt derpå soya´en.
Hæld ca. 1 - 1½ dl. vand ved og tilsæt derpå soya´en.
10.
Dække væden ikke helt, så tilsæt lidt mere vand.
Dække væden ikke helt, så tilsæt lidt mere vand.
11.
Tilsæt krydderierne og lad det koge i ca. 10 min. Smag derpå til med evt. mere soya og krydderier.
Tilsæt krydderierne og lad det koge i ca. 10 min. Smag derpå til med evt. mere soya og krydderier.
12.
Ønskes væden tykkere kan man jævne den.
Ønskes væden tykkere kan man jævne den.
13.
OBS! Under svitsningen af de forskellige ingredienser skal blusset være på sit højeste. Det er derfor man skal bruge jordnøddeolie, da det det ikke branker ved høj varme.
OBS! Under svitsningen af de forskellige ingredienser skal blusset være på sit højeste. Det er derfor man skal bruge jordnøddeolie, da det det ikke branker ved høj varme.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift kylling og champignon i wok (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.