Kyllingegryde med rodfrugter, gratinerede kartofler

Sådan laver du opskriften Kyllingegryde med rodfrugter, gratinerede kartofler

Kyllingegryde med rodfrugter, gratinerede kartofler
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
18 Sep 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fedtfattige
Danmark
Hovedret
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

20 g margarine
2 spsk. hvedemel
0.25 tsk. peber
4 stk. kyllingefileter uden skind a 125 g
2 groft hakkede zittauerløg
1 ds. flåede. hakkede tomater
3 dl vand
2 spsk. kyllingefond
0.5 dl rødvin (kan undlades)
1 tsk. timian
1 tsk. merian
2 laurbærblade
Evt. 3 fed hvidløg
2 grønne peberfrugter i 2 cm store tern
1 persillerod i stave (ca. 150 g)
1 pastinak i stave (ca. 150 g)
Gratinerede kartofler:
750 g kartofler
5 dl letmælk
2 tsk. salt
1 knsp. stødt muska
1 æg
2 spsk. rasp
1 stort hakket løg
1 spsk. plantemargarine
sovsekulør.

Fremgangsmåde

1.
Smelt margarinen i en gryde. Bland mel og peber i en dyb tallerken. Dup kyllingefileterne tørre med et stykke køkkenrulle og vend dem i melblandingen.
2.
Brun kyllingefileterne i margarinen sammen med evt. overskydende mel. Svits løgene sammen med kyllingefileterne. Tilsæt flåede tomater, vand, fond, rødvin, salt, krydderier og evt. hvidløg. Lad det koge under låg i 20 min.
3.
Tilsæt grøntsagerne og kog retten yderligere 20 min. eller mere hvis grøntsagerne skal være bløde. Kog uden låg de sidste 10 min. for at lade sovsen koge ind. Tag laurbærbladene op, tilsæt kulør og smag til. Retten kan evt. jævnes med sovsejævner eller l spsk majsstivelse rørt ud i en anelse vand.
Tips:
4.
I stedet for persillerod og pastinak kan der bruges 1 squash og 1 aubergine.
Gratinerede kartofler:
5.
Skræl kartoflerne og riv dem groft eller skær dem i skiver Fordel kartofler og løg lagvis i et smurt ovnfast fad. Pisk mælk, æg og krydderier sammen og hæld det over kartol lerne med det samme. Drys med rasp og fordel margarinen ovenpå i små klatter.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kyllingegryde med rodfrugter, gratinerede kartofler (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kyllingegryde med rodfrugter, gratinerede kartofler opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!