Lamme rullesteg med tomatcreme og persille
Sådan laver du opskriften Lamme rullesteg med tomatcreme og persille
Jannie Johanson
Thor (Admin)
23 Apr 2005
20 min + stegetid
Ingredienser
Fremgangsmåde
pil hvidløg, og pil kvistene af rosmarinstilkene. blend tomater, rosmarin, hvidløg, olie og peanuts sammen til en tyk konsistens. hæld olien i lidt efter lidt. Den skal have konsistens som risengrød.
bland pesto med flødeosten.
læg et lammeslag op på et bræt. læg endnu et slag op i forlængelse af det første, lad det overlappe lidt så det bliver et langt slag.
smør tomatcremen over lammeslagene i et jævnt lag.
læg det sidste slag ovenpå det første, og fordel persillen over dette.
Start med at rulle hvor der er to slag, rul godt stramt uden at presse cremen ud. Rul til enden af 2. slag.
Snør lammerullen med ufarvet bomuldssnor.
Steg rullen af på en god varm stegepande i olie, og læg den i ildfast fad.
hæld væske (vand eller bouillon) ved, evt krydderurter og hvidløg, og steg ved 130 grader i 2 timer
Mål temperaturen - den skal være 75 grader i centrum.
steg evt videre til den når den rigtige temp.
Kommentarer til opskrift Lamme rullesteg med tomatcreme og persille (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!