Langtidshævede sandwich brød
Sådan laver du opskriften Langtidshævede sandwich brød
Opskrift af:
Jannie Johanson
Jannie Johanson
Opskrift dato:
24 Feb 2005
24 Feb 2005
TID:
10 min +8 timer
10 min +8 timer
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
20
Undgå skærm slukker
Ingredienser
Grunddej:
0.5 l lunkent vand
25 g gær
2 spsk. Olie
2 spsk. Salt
100 g durum
50 g sukker
800 g hvedemel
Evt op til 2.5 dl ekstra vand.
Fremgangsmåde
1.
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt olie, salt, durum, sukker og alt melet. Ælt dejen godt sammen i 5 minutter – nemmest på en maskine eller med dejkrogene i håndmixeren.
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt olie, salt, durum, sukker og alt melet. Ælt dejen godt sammen i 5 minutter – nemmest på en maskine eller med dejkrogene i håndmixeren.
2.
Tilsæt evt ekstra vand lidt ad gangen hvis dejen er for tør eller ikke vil hænge sammen.
Tilsæt evt ekstra vand lidt ad gangen hvis dejen er for tør eller ikke vil hænge sammen.
3.
Lad dejen hæve tildækket ved max. Stuetemperatur i 4-8 timer.
Lad dejen hæve tildækket ved max. Stuetemperatur i 4-8 timer.
4.
Slå dejen ned og del i 20-24 stykker. Formes til sandwichbrød og efterhæver i ca. 30 minutter.
Slå dejen ned og del i 20-24 stykker. Formes til sandwichbrød og efterhæver i ca. 30 minutter.
5.
Bages ved 180 grader ca. 20 minutter til de er lysebrune i kanterne.
Bages ved 180 grader ca. 20 minutter til de er lysebrune i kanterne.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Langtidshævede sandwich brød (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.