Drinksopskrifter

Forside

Madopskrifter

Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch

Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch

Opskrift af: Torben Thomsen
Opskrift dato: 30 Dec 2009

Ca. pris

kr. 150

TID

30 (min)

Opskrift glæde: (359 pers.)

GEM SOM FAVORIT

3

Oksekød Okseculotte Nytår Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch har været besøgt 74167 gange

Del opskriften:

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 pæn Okseculotte 1½-2 KG

1 flaske god Ale eller lign. kraftig Øl.

3 hvidløg

2 gulerødder

Salt

Peber

Honning

1 lille dåse ananas i tern (på str. med 1 dåse tun)

Friske Champignon, rensede og hele

Op til 500% i besparelse Køb TE i kg. i stedet for i små poser - Pt. 12% rabat

Culotten optøes langsomt i køleskabet, hvis frosset

Herefter ridses stegen på langs med 1 cm. afstand, og evt. på tværs med 2 cm. afstand.

Anbring Culotten i en stegeso med låg.

Hvidløg presses over oversiden, salt og peber gnides med ind. Ca. 1 tsk god honning overhældes oversiden.

Herefter tilsættes culotten 1 øl og 1 dåse med ananas og saft

Culotten steges herefter ved 130 grader i ca. 5 timer, Efter 3 timer fordeles de hele champignon samt gulerod strimlet på langs i fonden rundt om stegen.

Efter ca. 5 timer fjernes fonden, fedtet skilles fra, og fonden benyttes herefter til at lave sovs af.

Stegen får lov at få lidt mere sammen med garnituren indtil den indpakkes i 15 minutter i staniol inden udskæring. Garnituren lægges i fad med staniol over og holdes varm.

Mht. Sovs... der er mange meninger, men jeg plejer at hælde ½ l fløde i fonden, evt. tilsætte lidt kartoffelvand og lade den koge ind til sovsen "tykner", dvs. ingen jævning. Er sovsen for tynd, kan man indpiske et par smørklatter så den "sætter sig".

Champignon kan evt. ligge i fonden alle 5 timer, de skrumper hermed ind, og får en meget distinkt og kraftig smag af hele retten.

Mht. fedt.. hellere lidt men godt end meget og magert!

Servering til Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch

•Start fra spidsen og skær til næsten halvdelen af stegen er skåret for •Så vender man og skærer den anden vej •Man skal holde øje med skiverne, mens man skærer

Spareråd

Der bliver fond og fedt til overs. Fedtet vil fuglene sætte pris på.. Fonden kan hældes i isterningepose og gemmes som smagsforstærker til andre rette

Opskrift vist: 74167 gange

(Reklame)

Relaterede opskrifter til Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch

RELATEREDEOPSKRIFT TAGS til Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch:

Langtidsstegning af kød Langtidsstegt Culotte med overraskende tuch

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner vaniljecreme fastelavn Fastelavn opskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Fastelavnsboller med flødeskum Ægte fastelavnsboller Vegetar opskrifter Verdens bedste fastelavnsboller Billig mad Fastelavnsboller

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet.

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Copyright © Maduniverset 1999 cookies på Maduniverset

Artikler Leksikon Forum Opskrifter