Lynstegt oksekød og broccoli

Sådan laver du opskriften Lynstegt oksekød og broccoli

Lynstegt oksekød og broccoli
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
17 Apr 2006
TID:
½ time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Oksekød
Okseklump
Danmark
Hovedret
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: ½ time
Maduniverset

Ingredienser

Lav en marinade. Skær kødet ud og læg det i marinaden. Rist sesamfrøene. Gør broccolien klar og giv den et kort opkog. Kog risen. Lynsteg broccolien. Lynsteg kødet og bland broccolien i.
Du skal bruge
Marinade
1 stykke frisk ingefær
2 -3 fed hvidløg
1 frisk chili
2 spiseskeer sojasauce
350 gram oksekød for eksempel okseklump
1 spiseske sesamfrø
750 gram broccoli
1 teske salt
2 spiseskeer olie
3 deciliter oksebouillon
3 spiseskeer eddike
2 spiseskeer majsstivelse
4 spiseskeer vand til jævning
1 teske salt
0.5 teske peber
Eventuelt 1 spiseske brun farin
4 deciliter ris for eksempel basmatiris

Fremgangsmåde

1.
1. Skræl ingefæren og riv den på et rivejern til du har 2 spiseskeer.
2.
2. Pil skrællen af hvidløgsfeddene og hak dem fint.
3.
3. Skyl chilien, skær den over fra top til bund og hak den fint.
4.
4. Rør halvdelen af ingefæren, hvidløget og chilien og al sojasaucen sammen i en skål.
5.
5. Skær oksekødet i strimler på cirka 2 x 10 centimeter.
6.
6. Vend oksekødet i og lad det trække i mindst 15 minutter.
7.
7. Varm en pande op og rist sesamfrøene ved jævn varme til de begynder at poppe lidt op, cirka 3 minutter. Ryst panden undervejs
8.
8. Sæt en gryde vand over til risen. Kog risen efter anvisning på pakken.
9.
9. Sæt en gryde vand over til broccolien og tilsæt 1 teske salt.
10.
10. Skær broccolien ud i små buketter. Skær stilken af broccolien i små stykker.
11.
11. Sæt en gryde over med vand og kog broccolibuketter og stilket i 1 minut.
12.
12. Tag broccolien op og lad den dryppe af i en si.
13.
13. Varm olien i en stor stegegryde eller wok. Kom resten af ingefæren, hvidløget og chilien i og lynsteg broccolien i 2 minutter. Tag broccolien op.
14.
14. Kom kød-sojablandingen i gryden eller wokken og svits kødet ved høj varme i 2 minutter.
15.
15. Tilsæt bouillon og eddike og giv det et hurtigt opkog.
16.
16. Rør majsstivelse ud i vandet, tilsæt jævningen under omrøring og bring saucen i kog. Kog saucen i 2 minutter og smag til med salt og peber og eventuelt farin.
17.
17. Vend den lynstegte broccoli i retten og drys med de ristede sesamfrø.
18.
18. Server med kogte ris.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Lynstegt oksekød og broccoli (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Lynstegt oksekød og broccoli opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!