Mac N Cheese
Mac N Cheese: den amerikanske børneklassiker med et lille tvist.
Opskrift af:
Anders Rydahl
Anders Rydahl
Opskrift dato:
25 May 2014
25 May 2014
TID:
30
30
Ca. pris:
50 kr.
50 kr.
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
6
Undgå skærm slukker
Ingredienser
500 g. Makaroni
200 g. Mozeralla
150 g. Cheddar
8 cherry tomater
2 fed hvidlød
50 g. smør
50 g. Mel
0.5 l. mælk
salt og peber
evt. 50 g. rasp
Fremgangsmåde
1.
Man starter med at lave en helt klassisk bechamelsauce.
Man starter med at lave en helt klassisk bechamelsauce.
2.
Smør smeltes i en gryde. Her efter tilføjes mel, lidt af gangen indtil massen tykner.
Smør smeltes i en gryde. Her efter tilføjes mel, lidt af gangen indtil massen tykner.
3.
Så tilsættes mælk under omrøring, tag evt. gryden af varmen så saucen ikke skiller.
Så tilsættes mælk under omrøring, tag evt. gryden af varmen så saucen ikke skiller.
4.
Smag til med salt og peber.
Smag til med salt og peber.
5.
Når bechamelsaucen er varmet godt igennem tilsættes 2 fed presset hvidløg og tomaterne skåret i kvarte.
Når bechamelsaucen er varmet godt igennem tilsættes 2 fed presset hvidløg og tomaterne skåret i kvarte.
6.
Til sidst tilsættes osten, der smelter i saucen. Skru ned forblusset således at saucen holdes varm mens makaronien koges.
Til sidst tilsættes osten, der smelter i saucen. Skru ned forblusset således at saucen holdes varm mens makaronien koges.
7.
Makaroni koges i ca. 5-7 minutter.
Makaroni koges i ca. 5-7 minutter.
8.
Når makaronien er kogt blandes den med oste saucen og er egentlig klar til servering. Men jeg kan nu godt lide at hælde det hele i et ildfast fad, drysse med rasp og bage det i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter. Det giver lige retten lidt ekstra med en sprød skorpe.
Når makaronien er kogt blandes den med oste saucen og er egentlig klar til servering. Men jeg kan nu godt lide at hælde det hele i et ildfast fad, drysse med rasp og bage det i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter. Det giver lige retten lidt ekstra med en sprød skorpe.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Mac N Cheese (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.