Marineret kalkunbryst- helstegt

Sådan laver du opskriften Marineret kalkunbryst- helstegt

Marineret kalkunbryst- helstegt opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Bente Kilian
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
21 Aug 2005
TID:
ca 1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kalkun
Kalkunbryst
Danmark
Hovedret
Kalkunbryst
Helt kalkunbryst
ovnstegt kalkunbryst
Antal:
4
ca. prs.
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: ca 1 time
Maduniverset

Ingredienser

1 fersk kalkunbryst
marinade:
0.5 dl. soya
0.5 dl. madolie
0.5 tsk. paprika
1 knivspids ingefær
2 fed hakket hvidløg
lidt salt og peber
lidt fedtstof til bruning
Til ovnstegning:
ca. 2 dl. hvidvin og ca. 3 dl. vand

Fremgangsmåde

1.
Alle indgredienserne til marinaden røres sammen og hældes i det ildfaste fad, som du vil stege kalkunbrystet i.
2.
Kalkunbrystet lægges i fadet, vendes rundt i marinaden og stilles køligt mindst 4 timer(vend gerne brystet et par gange).
3.
Kalkunbrystet tages op af marinaden, rulles og snøres med madsnor. Brunes på alle sider i lidt fedtstof på en pande. Herefter lægges brystet tilbage i marinaden og der hældes ca. 2 dl. hvidvin ved. Steges i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time til stegetermometeret viser 80-83 grader.
4.
Undervejs i stegningen dryppes med stegeskyen og der supleres med lidt vand så det ikke steger tørt.
5.
Kødet tages ud og hviler lidt.
6.
Hvis der ønskes sovs sies stegeskyen og jævnes med lidt maizena udrørt i koldt vand.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Marineret kalkunbryst- helstegt (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Marineret kalkunbryst- helstegt opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!