Marineret kalkunbryst- helstegt

Alle indgredienserne til marinaden røres sammen og hældes i det ildfaste fad, som du vil stege kalkunbrystet i.

Kalkunbrystet lægges i fadet, vendes rundt i marinaden og stilles køligt mindst 4 timer(vend gerne brystet et par gange).

Kalkunbrystet tages op af marinaden, rulles og snøres med madsnor. Brunes på alle sider i lidt fedtstof på en pande. Herefter lægges brystet tilbage i marinaden og der hældes ca. 2 dl. hvidvin ved. Steges i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time til stegetermometeret viser 80-83 grader.

Undervejs i stegningen dryppes med stegeskyen og der supleres med lidt vand så det ikke steger tørt.

Kødet tages ud og hviler lidt.

Hvis der ønskes sovs sies stegeskyen og jævnes med lidt maizena udrørt i koldt vand.

Servering til Marineret kalkunbryst- helstegt

Kalkunbrystet skæres i ret tynde skiver og serveres fx. med halve bagte kartofler og ovnbagte rødder(se min opskrift) og sovsen. Ønsker man en fedtfattig ret kan brystet serveres med salat og flutes.

Marineret kalkunbryst- helstegt

Servering til Marineret kalkunbryst- helstegt

Opskrift på Marineret kalkunbryst- helstegt

Relaterede opskrifter til Marineret kalkunbryst- helstegt