Marineret lammekølle med mynte
Sådan laver du opskriften Marineret lammekølle med mynte
Opskrift af:
Helle Østenby Petersen
Helle Østenby Petersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
04 Dec 2002
04 Dec 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 udbenet lammekølle
1 lille håndfuld korianderfrø
1 stort bundt frisk mynte
1 stort bundt frisk koriander
2 fed hvidløg
0.5 liter yoghurt naturel
0.5 dåse kikærter
salt
peber
citronsaft
Fremgangsmåde
1.
Skær små huller i lammekøllens fedt. Fjern benet og sørg for, at kødet har samme tykkelse over det hele ved at ridse ned i det. Læg kødet i en plasticpose.
Skær små huller i lammekøllens fedt. Fjern benet og sørg for, at kødet har samme tykkelse over det hele ved at ridse ned i det. Læg kødet i en plasticpose.
2.
Stød korianderfrøene og hak den friske mynte og koriander fint. Tag skallen af hvidløgsfeddene og hæld vandet fra kikærterne. Korianderfrø, frisk mynte og koriander, hvidløg og kikærter stødes godt. Hæld yoghurten ned i blandingen og rør rundt. Krydr med salt, peber og citronsaft.
Stød korianderfrøene og hak den friske mynte og koriander fint. Tag skallen af hvidløgsfeddene og hæld vandet fra kikærterne. Korianderfrø, frisk mynte og koriander, hvidløg og kikærter stødes godt. Hæld yoghurten ned i blandingen og rør rundt. Krydr med salt, peber og citronsaft.
3.
Hæld halvdelen af marinaden ned til lammekødet. Den anden halvdel hældes i en skål og serveres som sauce til kødet. Luk luften ud af plasticposen og massér marinaden ind i lammekødet. Stil skålen og posen i køleskabet. Kødet skal trække i mindst en time.
Hæld halvdelen af marinaden ned til lammekødet. Den anden halvdel hældes i en skål og serveres som sauce til kødet. Luk luften ud af plasticposen og massér marinaden ind i lammekødet. Stil skålen og posen i køleskabet. Kødet skal trække i mindst en time.
4.
Læg kødet på en rist og steg det i en 200 grader varm ovn i en times tid.
Læg kødet på en rist og steg det i en 200 grader varm ovn i en times tid.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Marineret lammekølle med mynte (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.