Masseret Grønkålssalat med Quinoa
En virkelig lækker Grønkålssalat som passer til rigtig mange ting
Opskrift af:
Tanja T. Stryhn Nørregaard
Tanja T. Stryhn Nørregaard
Opskrift dato:
14 Mar 2018
14 Mar 2018
TID:
15 min.
15 min.
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
250 g. Grønkål
0.25 dl. quinoa
200 g. Edamame bønner
50 g. parmesanost i flager
50 g. tørret tranebær
100 g. ristede pinjekerner
1.5 tsk. flagesalt
1 tsk. æblecider eddike
2 -3 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde
1.
Hæld den vasket og grofthakkede grønkål i en stor skål. Drys salt over. Hæld olie og eddike over. Vask hænderne grundig og massér salt, olie og eddike ind i grønkålen i skålen i 5 min med hænderne. Grønkålen bliver nu mørkere i farven og mere blød og mør. Lidt vand drypper fra. Kog quinoaen og bland den varme quinoa i kålen. Kog Edamame bønnerne i 5 min i lidt saltet vand og tilsæt dem til salaten. De øvrige ingredienser tilsættes. Salaten vendes rundt og pyntes med lidt ekstra parmesanost flager, tranebær og ristede pinjekerner.
Hæld den vasket og grofthakkede grønkål i en stor skål. Drys salt over. Hæld olie og eddike over. Vask hænderne grundig og massér salt, olie og eddike ind i grønkålen i skålen i 5 min med hænderne. Grønkålen bliver nu mørkere i farven og mere blød og mør. Lidt vand drypper fra. Kog quinoaen og bland den varme quinoa i kålen. Kog Edamame bønnerne i 5 min i lidt saltet vand og tilsæt dem til salaten. De øvrige ingredienser tilsættes. Salaten vendes rundt og pyntes med lidt ekstra parmesanost flager, tranebær og ristede pinjekerner.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Masseret Grønkålssalat med Quinoa (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.