Opskrifter

Madopskrifter

Mazarintærte med karamelmousse og glaze

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Mazarintærte med karamelmousse og glaze

Opskrift af: Thor Nørregaard
Opskrift dato: 17 Dec 2018

Til opskriften

Opskrift glæde: (11 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Skøn og lækker opskrift på Mazarintærte med karamelmousse og glaze har været besøgt 5290 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Karamelmousse:

5 blade husblas

5 dl piskefløde

110 g sukker

60 g vand

4 stk. pasteuriserede æggeblommer

Bunde:

125 gr koldt smør

175 gr mel

3 spsk sukker

1 æggeblomme

Fyld til bunde:

150 gr. blødt smør

125 gr. sukker

200 gr. revet marcipan

1 æg

1 æggehvide

Karamelglaze:

3 blade husblas

200 g mørk chokolade

160 ml piskefløde

20 g olie uden smag

Pynt smeltet sukker

Fremgangsmåde

Karamelmousse:

- Læg husblas i koldt vand. Pisk de 4 dl fløde let

- Bland sukker og vand i en gryde, og kog det til, det bliver til en lysebrun masse.

- Hæld resten af fløden i og varm, til karamellen er opløst.

- Tag gryden af varmen og tilsæt æggeblommerne lidt af gangen. Pisk det luftigt.

- Tag husblassen op og smelt i en mikroovn.

- Pisk husblassen i karamelmassen og vend som det sidst den pisket fløde i

- Hæld i silikone forme som er sammen eller lidt mindre ind mazarintærte formene

- Sæt i fryseren i min. 2 timer

Mazarintærte:

- Smuldr smør i mel

- Tilsæt sukker og æggeblomme og saml

- beklæd fx. 10 runde muffinforme med dej i bund og på kant

- Sæt koldt koldt mindst 1 time

- Rør smør og sukker godt sammen

- Rør marcipan blødt med æg og æggehvide

- Bland alt sammen og fordel ned i de ubagte tærtebunde

- Bag tærten ca. 15-20 min. ved 200 gr.

- Lad køle af

Karamelglaze:

Udblød husblas i koldt vand

Fløde varmes til kogepunktet

- Tag gryden af varmen

- Vrid husblas og rør den i den varme fløde

- Hæld fløde over chokoladen

- Rør rundt til chokoladen er smeltet

- Tilsæt olie og blend hurtigt med en stavblender

- Hvis glazen er meget flydene så lad den stå et par min. hvis den er for tyg sæt den i vandbad og rør rundt til den er let at hælde med igen

- Sæt karamelmoussen på en rist med bagepapir neden under.

- Hæld nu glazen over den iskolde karamelmousse

- Sæt moussen med glaze oven på mazarintærten, hvis din tærte er større end moussen så pynt kanten med fx. hakket brændtemandler

- klar til servering fx. som nytårs dessert

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

Karamelmousse:

5 blade husblas

5 dl piskefløde

110 g sukker

60 g vand

4 stk. pasteuriserede æggeblommer

Bunde:

125 gr koldt smør

175 gr mel

3 spsk sukker

1 æggeblomme

Fyld til bunde:

150 gr. blødt smør

125 gr. sukker

200 gr. revet marcipan

1 æg

1 æggehvide

Karamelglaze:

3 blade husblas

200 g mørk chokolade

160 ml piskefløde

20 g olie uden smag

Pynt smeltet sukker

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Karamelmousse:

- Læg husblas i koldt vand. Pisk de 4 dl fløde let

- Bland sukker og vand i en gryde, og kog det til, det bliver til en lysebrun masse.

- Hæld resten af fløden i og varm, til karamellen er opløst.

- Tag gryden af varmen og tilsæt æggeblommerne lidt af gangen. Pisk det luftigt.

- Tag husblassen op og smelt i en mikroovn.

- Pisk husblassen i karamelmassen og vend som det sidst den pisket fløde i

- Hæld i silikone forme som er sammen eller lidt mindre ind mazarintærte formene

- Sæt i fryseren i min. 2 timer

Mazarintærte:

- Smuldr smør i mel

- Tilsæt sukker og æggeblomme og saml

- beklæd fx. 10 runde muffinforme med dej i bund og på kant

- Sæt koldt koldt mindst 1 time

- Rør smør og sukker godt sammen

- Rør marcipan blødt med æg og æggehvide

- Bland alt sammen og fordel ned i de ubagte tærtebunde

- Bag tærten ca. 15-20 min. ved 200 gr.

- Lad køle af

Karamelglaze:

Udblød husblas i koldt vand

Fløde varmes til kogepunktet

- Tag gryden af varmen

- Vrid husblas og rør den i den varme fløde

- Hæld fløde over chokoladen

- Rør rundt til chokoladen er smeltet

- Tilsæt olie og blend hurtigt med en stavblender

- Hvis glazen er meget flydene så lad den stå et par min. hvis den er for tyg sæt den i vandbad og rør rundt til den er let at hælde med igen

- Sæt karamelmoussen på en rist med bagepapir neden under.

- Hæld nu glazen over den iskolde karamelmousse

- Sæt moussen med glaze oven på mazarintærten, hvis din tærte er større end moussen så pynt kanten med fx. hakket brændtemandler

- klar til servering fx. som nytårs dessert

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Bagværk Nytår Dessert

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Mazarintærte med karamelmousse og glaze - lækker opskrift

Færdige kager

Karamelmasse

Pynt laves af smeltet sukker og med en ske frem og tilbage over bagepapir

Relaterede opskrifter

Æbleskiver

Churros (spanskrør)

Amerikanske pandekager

Meget nemme vanilliekranse

Fastelavnsboller med flødeskum

Kransekage

(Reklame)

OPSKRIFT TAGS:

kage med glaze glaze opskrift Mazarintærte med karamelmousse og glaze

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift