Nudler med rejer og koriander

Sådan laver du opskriften Nudler med rejer og koriander

Nudler med rejer og koriander opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Helle Østenby Petersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
24 Nov 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fedtfattige
Danmark
Hovedret
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

1 agurk (ca. 300 g)
1 lille. frisk og stærk rød chilipeber (thai)
100 g tørrede ris- eller glasnudler
0.25 liter kogende vand
0.25 tsk groft salt
25 g smør
2 liter hvidkål i tynde strimler (ca. 600 g)
1 tsk korianderfrø
0.5 tsk stødt ingefær
1 spsk maizenamel
2 spsk vand
3 dl kogende grønsagsbouillon
0.5 dl friskpresset limesaft
400 g rejer i lage eller frosne. optøede
0.5 dl friske. hk korianderblade
1.25 tsk groft salt

Fremgangsmåde

1.
Flæk agurken og fjern kernerne med en teske. Skær agurken i tynde skrå skiver. Flæk chilipeberen og fjern kernerne - under rindende vand og med en spids kniv. Hak chilipeberen fint (1 tsk).
2.
Kog nudlerne i vand tilsat salt. Klip de kogte nudler i lidt mindre stykker.
3.
Smelt smørret i en wok eller stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits hvidkålen i 1 min. Tilsæt chili, korianderfrø og ingefær og svits 1 1/2 min. mere. Rør maizena og vand sammen til en jævning. Hæld bouillon, limesaft og jævning i retten og kog i 2 min. Lad rejerne dryppe af og vend dem i sammen med agurk, nudler, friske korianderblade og salt. Smag til og spis retten med det samme.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Nudler med rejer og koriander (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Nudler med rejer og koriander opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!