Forside

Madopskrifter

Oksefilet a la Anderson

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Oksefilet a la Anderson

Opskrift af: mads
Opskrift dato: 15 Oct 2008

Ca. pris

300-400.kr ca

TID

2 timer (min)

Opskrift glæde: (50 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Oksekød Oksemørbrad Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Oksefilet a la Anderson har været besøgt 17994 gange

Del opskriften:

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

Oksemørbrad 1,6 kg, 1 pose bagekartofler, en pakke rigtig smør, frisk hvidløg, chili, chili pulver, rosen paprika, salt peber, ekstra jomfruoliven olie, 1 citron, 1 appelsin, 1/4 fløde, cognac, campingoner, muskatnød pulver, akacie honning og hvidløgssalt.

Skrab og vind en Kenwood Køkkenmaskine!

Tag oksefileten og skær senerne væk. Tag en dyb skål og put 6 spk. honnig i derefter lidt groft salt, peber, 1 stærk chili der er hakket fint og citron saft samt 4 spsk. oliven olie og 2 fed fint hakket hvidløg. Rør det sammen og lad det stå med folie over i køleskabet 10 min.Blænd 150 g. smør med 3 fed hvidløg salt, peber, chilipulver og paprika og læg det ud på et 15 x 15 cm staniol og form det til en lille træstamme og pak det ind og læk det i fryseren til i skal spise. Tag 6 store bagekartofler og skræl dem. Lav dem til hasselbagte kartofler ved at skære dem i helt tynde skiver så man næsten kan se igennem dem og stop lige før du skærer igennem bunden af kartoflerne. pensl dem med oliven olie over det hele og læg dem i et ovnfast fad der er smurt med oliven olie og krydrer dem med groft salt, peber hvidløgssalt og muskatnød. Sæt fadet i ovnen og giv dem 90 min i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft. Tag marinaden ud af køleskabet og smør oksemørbraden ind læg oksemørbraden på en tallerken og dæk den med folie og stil den i køleskabet 1 time så marinaden trækker ind i kødet. Gril oksemørbraden 10 min på hver side og tag den af og lad den trække 5 min. Skær den ud så du får ihvertfald 6 bøffer på 200 g. 15 min før kartoflerne er færdige varmer du en pande op og hælder oliven olie på. Brun hurtigt bøfferne og krydrer dem med salt og peber og steg dem 2 ½ min. på hver side så er de perfekt lysserøde og saftige. Tag dem af og put champingonerne på panden hele så dem du køber skal ikke være alt for store på størrelse med en halv tommelfinger. Svits dem i oliven olie og krydrer med slat og peber og lidt fint hakket hvidløg og vend det rundt på panden engang. Hæld fløden på panden og kog det op engang hæld lidt kulør i og rør rundt så det får en flot brun farve. Smag til med salt og peber og appelsinsaft.Læg bøfferne ned på panden med sovsen og champingonerne og hæld 1 dl cognac over og sæt ild til det. Flamber det indtil flammerne går ud.

Servering til Oksefilet a la Anderson

Læg bøfferne midt på en tallerken altså 1 på hver af de 6 tallerkner og tag en spsk. og hæld sovs med champingonerne over bøfferne. Tag kartoflerne ud og placer en i kanten af hver tallerken og læg en klat hvidløgssmør på. Server en god rødvin til og sæt en skål på bordet med ekstra sovs og en tallerken med ekstra hvidløgssmør. Det er en sikker vinder og hvis du tryller lidt med sovsen på tallerknen så du laver et mønster og lægger en lille kvist rosmarin på kartoflerne ser det blæret ud. Du er nu et hit min ven.

Skrive private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter til Oksefilet a la Anderson

Helstegt Oksemørbrad I Marinade

jeanette wagner

Et par timer (min.)

(408)

Grillet Oksemørbradbøffer

jeanette wagner

30 (min.)

(199)

indbagt oksemørbrad / Beef Wellington

Langtidsstegt oksemørbrad

Ronni Petersen

(304)

Sandwich med Grillet oksemørbrad

Thor Nørregaard

15 (min.)

(182)

RELATEREDEOPSKRIFT TAGS til Oksefilet a la Anderson:

Oksemørbrad Oksefilet a la Anderson

Annonce

Populære kategorier

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet.

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift