Oksekødsruller fyldt med svampe i svøb af kalvebacon på damp
Sådan laver du opskriften Oksekødsruller fyldt med svampe i svøb af kalvebacon på damp
nokia666
Thor (Admin)
19 Sep 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Skær stokkene af østershattene og riv hatten i lange strimler, rist dem på en varm pande i lidt olie.
2. Kødskiverne duppes tørre med lidt køkkenrulle og bankes let. Smør lidt sennep og lidt finthakket skalotteløg på hver skive. Fordel de stegte østershatte på kødskiverne, krydr med salt og peber. Rul så skiverne
sammen og sæt en kødnål eller tandstikker i hver rulle for at holde dem sammen. Rul nu 2 skiver bacon rundt om hver kødrulle og sæt dem fast med samme kødnål eller tandstikker. En stegegryde eller dyb pande varmes op med lidt olie og rullerne brunes forsigtigt af på alle sider. Hæld så bouillonen ved kødet, læg låg på panden og skru ned for varmen. Herefter simrer kødet ca. 10 minutter.
3. Tag kødrullerne op og husk at fjerne kødnålene inden servering.
4. Jordskokkerne skæres i tynde skiver og svitses let i smør på en pande, tilsættes ca. l dl vand og dampes under låg ca. 5 minutter på panden. Smag til med salt og peber.
Hak skalotte løgene fint og svits dem i en gryde i lidt olie, tilsæt sennep og bouillon og lad det hele koge til det er jævnt. Tilsæt fløden og lad igen saucen koge igennem, jævn evt. med lidt Maizena-mel og smag til med salt og peber.
Kommentarer til opskrift Oksekødsruller fyldt med svampe i svøb af kalvebacon på damp (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!