Opskrifter

Madopskrifter

Oksemørbrad med rodfrugter

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Oksemørbrad med rodfrugter

Opskrift af: Hans Kirkegaard
Opskrift dato: 03 Jan 2006

Til opskriften

TID

30 min (min)

Opskrift glæde: (177 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Oksekød Oksemørbrad Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Oksemørbrad med rodfrugter har været besøgt 41070 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

6 skiver a. 150 gr. oksemørbrad. 3 liter kraftig oksebouillon evt. fra terning og 4 dl. rødvin.

Rodfrugter: 1 ( ca. 150 gr.) persillerod. skrællet og skåret i tændstikstrimler. 1 (ca. 150 gr.)pastinakrod. skrællet og skåret i tændstikstrimler. 3-4 (ca. 300 gr). gulerødder. skrællede og skåret i tændstikstrimler.50 gr.hasselnødder. hakkede . og 25 gr. smør. skåret i små tern.

Sauce: 6 dl. kogekraft. kogt ind til det halve.

Pynt: Bredbladet persille.

Fremgangsmåde

Først koges en god oksebouillon i en forholdsvis stor gryde.

Heri koges de istandgjorte grønsager i 2-3 minutter.

De tages hurtigt op med hulske. De må ikke blive bløde. De lægges i et ildfast fad. Drysses med hakkede nødder og minismørklatter. Sæt fadet til side.

Bouillonen tilsættes rødvin og gives et opkog. Herfra tages 5 dl. som hældes i en lille gryde og koges i ca. 10-15 minutter, til der er ca. 3 dl. sauce tilbage.

Ca. en time før gæsterne skal komme, pocheres mørbradbøfferne. Læg en lille tallerken i bunden af gryden, så bøfferne ikke kommer i nærheden af varmen. Nu skal bouillonen ikke koge, kun simre ganske svagt. Læg tre bøffer i ad gangen, pocher dem 8-10 minutter, alt efter, om de skal være røde eller rosa. Læg dem i en lille bradepande. Dæk løst med folie og sæt dem i en 50 gr. varm ovn. De holdes varme, og saften fordeles i køget. Endelig ikke over 60 gr. Oksekød er gennemstegt ved 70 gr. Sæt rodfrugterne ind sammen med kødet, evt. på øverste rille. Også små kogte kartofler kan stå til lune i ovnen.

Servering til opskriften

På seks forvarmede tallerkner fordeles rodfrugterne. Herpå lægges en mørbradbøf. Hæld 3 spsk. sauce over hver bøf og pynt med lidt grønt. TIP: Den kraftige bouillon, som bøfferne pocheres i kan fryses i mindre portioner, anvendes til hverdagssauce og forskønne hakkebøffer og fri kadeller.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

6 skiver a. 150 gr. oksemørbrad. 3 liter kraftig oksebouillon evt. fra terning og 4 dl. rødvin.

Sauce: 6 dl. kogekraft. kogt ind til det halve.

Pynt: Bredbladet persille.

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Først koges en god oksebouillon i en forholdsvis stor gryde.

Heri koges de istandgjorte grønsager i 2-3 minutter.

De tages hurtigt op med hulske. De må ikke blive bløde. De lægges i et ildfast fad. Drysses med hakkede nødder og minismørklatter. Sæt fadet til side.

Bouillonen tilsættes rødvin og gives et opkog. Herfra tages 5 dl. som hældes i en lille gryde og koges i ca. 10-15 minutter, til der er ca. 3 dl. sauce tilbage.

Servering til Oksemørbrad med rodfrugter

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Helstegt Oksemørbrad I Marinade

Grillet Oksemørbradbøffer

indbagt oksemørbrad / Beef Wellington

grillet oksemørbrad

Langtidsstegt oksemørbrad

Sandwich med Grillet oksemørbrad

OPSKRIFT TAGS:

Oksemørbrad med rodfrugter Oksemørbrad med rodfrugter

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift