Original Paella

Sådan laver du opskriften Original Paella

Original Paella opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Thor Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
20 Nov 2001
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fisk
Spanien
Hovedret
spansk Paella opskrift
sydens paella opskrift
paella med det hele
Antal:
4
pers.
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

3 dl langkornet ris
3 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
6 dl vand eller fiskebouillon
1 spsk. salt
0.5 laurbærblad
0.5 g safran eller gurkemeje
1 stegt kylling eller kanin
250 gr magert svinekød i terninger
200 gr chorizopølse
1 rød peberfrugt
200 g frosne rejer (eller passende mængde store tigerrejer)
125 g frosne ærter
250 g muslinger fra dåse
2 tomater
0.5 tsk. cayennepeber
1 citron

Fremgangsmåde

1.
Svits risene i olien sammen med hakket hvidløg.
2.
Hæld vandet ved, tilsæt salt og laurbærblad og lad det koge til risene er knapt møre, ca. 15 min.
3.
Tilsæt lidt safran eller gurkemeje så risen bliver svagt gul. Hæld risen i en stor flad gryde eller pande.
4.
Tilsæt scorizopølse inden det andet kød kommer i og lad den simre med et par minutter.
5.
Del kyllingen (kaninen ) i portionsstykker, skær peberfrugten i strimler, tø rejerne(kog store tigerrejer) og lad muslingerne vande af i en sigte.
6.
Læg kyllingestykkerne eller kaninstykkerne på risen sammen med peberfrugt, rejer, ærter og muslinger eller evt. blæksprutter
7.
Drys evt. med lidt salt og cayennepeber.
8.
Skær tomaterne i både, fordel dem i fadet og sæt det i ovnen ved 250° i ca. 15 min., til alt er gennemvarmt.
9.
Der kan også bruges blæksprutter , som kan købes i specialforretningerne.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Original Paella (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Original Paella opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!