Opskrifter

Madopskrifter

Pastitsio med lam og aubergine

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Pastitsio med lam og aubergine

Opskrift af: Linda
Opskrift dato: 08 Jun 2006

Til opskriften

TID

2½ time (min)

Opskrift glæde: (92 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Lam lam Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Pastitsio med lam og aubergine har været besøgt 8652 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

1 stk løg

1 spsk olivenolie

500 g hakket lammekød

1 fed hvidløg

1.5 tsk køkkensalt

1 spsk frisk Legro oregano

0.5 tsk kanel

Sauce:

2 spsk smør

2 spsk hvedemel

5 dl skummetmælk

1 fed hvidløg

0.3 tsk stødt nellike

250 g fetaost 40 +

0.5 tsk bordsalt

1 knivspids peber

2 æg

0.3 tsk sukker

0.3 tsk peber

500 g auberginer

1 dåse hakkede tomater

300 g pasta penne

Fremgangsmåde

Svits det hakkede løg i olien over medium varme. Når løget er blevet blødt tilsættes hakket lammekød, og det svitses over middelhøj varme.

-Tilsæt presset hvidløg, salt, oregano, kanel, sukker og peber og steg videre under omrøring i et par minutter. Skær auberginen ud i tern på 1x1 cm, tilsæt dem sammen med tomat og lad retten simre under låg, til auberginestykkerne er møre. Tag låget af og lad det simre i 15 min. mere, så det tykner lidt. Smag til med salt og peber og evt.lidt mere frisk oregano.

-Forvarm ovnen til 210°C.

-Ostesauce: Smelt smørret i en middelstor gryde over medium varme. Tilsæt mel og steg under omrøring i to minutter. Pisk mælk i og tilsæt hvidløg samt nellike. Bring saucen i kog under konstant omrøring. Skru herefter ned for varmen og lad saucen simre i 5 min. Tilsæt smuldret feta, salt og peber og kog under kraftig omrøring.

-Pisk æggene let i en lille skål. Tilsæt de piskede æg til saucen, mens der piskes for at fordele det hele jævnt.

-Kog pennne i letsaltet vand. Vend halvdelen af pennene med kødsaucen og halvdelen med ostesaucen.

-Hæld kødsaucen med penne op i et stort ildfast fad. Herpå hældes ostesauce med penne. Sørg for, at begge lag er jævnt fordelt. Bag pastitsioen i ovnen i 25-30 min. og lad den stå i 5 min. før den serveres.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 stk løg

1 spsk olivenolie

500 g hakket lammekød

1 fed hvidløg

1.5 tsk køkkensalt

1 spsk frisk Legro oregano

0.5 tsk kanel

Sauce:

2 spsk smør

2 spsk hvedemel

5 dl skummetmælk

1 fed hvidløg

0.3 tsk stødt nellike

250 g fetaost 40 +

0.5 tsk bordsalt

1 knivspids peber

2 æg

0.3 tsk sukker

0.3 tsk peber

500 g auberginer

1 dåse hakkede tomater

300 g pasta penne

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Svits det hakkede løg i olien over medium varme. Når løget er blevet blødt tilsættes hakket lammekød, og det svitses over middelhøj varme.

-Forvarm ovnen til 210°C.

-Pisk æggene let i en lille skål. Tilsæt de piskede æg til saucen, mens der piskes for at fordele det hele jævnt.

-Kog pennne i letsaltet vand. Vend halvdelen af pennene med kødsaucen og halvdelen med ostesaucen.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Köfte, tyrkiske lammefrikadeller med ovnbagte kartofler

OPSKRIFT TAGS:

Pastitsio med lam og aubergine

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift