Perfekte bløde Potato buns - burgerboller

De Perfekte bløde Potato buns til din burger. Bollerne er lavet med kartoffelmos som giver bollerne en lækker konsistens til din burger

Perfekte bløde Potato buns - burgerboller opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Thor Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
17 Oct 2022
TID:
3 timer
Ca. pris:
30kr.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Burger
Burgerboller
USA
Hovedret
kartoffel burgerboller
potato buns
bedste burgerboller
Antal:
12
-
Undgå skærm slukker
Portioner: 12 pers. Tid: 3 timer
Maduniverset

Ingredienser

Kartoffelmos:
100 gram kartofler
10 gram smør
2 spsk. mælk
Burgerbolledej:
10 gram gær
230 gram mælk
120 gram kartoffelmos
550 gram Tipo 0 mel eller normal mel
40 gram sukker
10 gram salt
60 gram smør (blød)
1 æg
Burgerbolle glaze:
40 gram smør
10 gram honning
Flage salt til drys

Fremgangsmåde

Kartoffelmos:
1.
Skræl kartoflerne og kog til de er møre ca. 20 min.
2.
Hæld vandet fra og tilføj mælk og smør
3.
Mos til det er blevet til en kartoffelmos
4.
Lad køle af 30 min. eller sæt i køleskab (kan laves dagen før)
Potato Burgerboller:
5.
Mælk og gær blandes i en røremaskine og lad køre i 20 sec. ogderefter tilsættes resten
6.
Ælt i 10 min. til dejen er lækker smidig
7.
Hæld 3 spsk olie ud på et bord og hæld dejen ud på olien, lav til en flot kugle og læg tilbage i skålen, lad hæve 2 timer
8.
Vend dejen ud på meldrysset bord og form 12-14 boller.
9.
Læg på en bageplade og lav bollerne helt flade fx. med en kagerulle ller fingrene
10.
Lad hæve under et klæde i 1 timer
11.
Tænd ovnen på 200 grader
12.
2 min. før du sætter bollerne i ovnen stilles en ovnfast skål eller et lille fad med vand ind i bunden af ovnen og lad den stå under bagningen.
13.
Pensel bollerne med glaze (smeltet smør med honning)
14.
Sæt i ovnen 15-17 min. til flotte gyldne
15.
Når bollerne tages ud af ovnen pensles de med det samme med glaze anden gang
16.
Sæt på en rist 30 min. Klar til servering
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Perfekte bløde Potato buns - burgerboller (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Perfekte bløde Potato buns - burgerboller opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!