Pulled Pork burger

1. Ingredienser

4 pers.

2. Fremgangsmåde

1.5 kg Dansk Nakkefilet

1 stk. Stegepose eller rømertopf

Burgerboller (helst hjemmelavet)

Coleslaw:

1 lille hvidkålshoved

4 gulerødder

Marinade til Coleslaw:

2 spsk. dijonsennep

½ dl æble- el. hvidvinseddike

3 tsk sellerisalt

2 spsk. sukker

1 tsk. st. spidskommen

friskkværnet peber

Dressing til Coleslaw:

2 dl creme fraiche 18%

2½ dl mayonaise

salt og peber

sukker efter behag

Tørmarinade, (Dry Rub) til pulled pork:

5 tsk. salt

3 tsk. paprika

3 tsk. rørsukker

1 tsk. cayennepeber

1 tsk. chilipulver

1 tsk. salvie

1 tsk. spidskommen

½ tsk. løgpulver

½ tsk. hvidløgspulver