Pulled Pork burger

Sådan laver du opskriften Pulled Pork burger

Pulled Pork burger opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Thor Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
25 Jun 2012
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Svinekød
Burger
Nakkefilet
Fars dag
Hovedret
Dry rub
Antal:
4
pers.
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

1.5 kg Dansk Nakkefilet
1 stk. Stegepose eller rømertopf
Burgerboller (helst hjemmelavet)
Coleslaw:
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder
Marinade til Coleslaw:
2 spsk. dijonsennep
0.5 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber
Dressing til Coleslaw:
2 dl creme fraiche 18 %
2.5 dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag
Tørmarinade. (Dry Rub) til pulled pork:
5 tsk. salt
3 tsk. paprika
3 tsk. rørsukker
1 tsk. cayennepeber
1 tsk. chilipulver
1 tsk. salvie
1 tsk. spidskommen
0.5 tsk. løgpulver
0.5 tsk. hvidløgspulver

Fremgangsmåde

1.
- Ovnen opvarmes til 100 grader
2.
- Nakkefileten gnides med Tørmarinaden
3.
- Nakkefileten lægges i stegeposen eller rømertopf
4.
- Posen eller rømertopf lukkes og placeres på en bageplade eller i en alu-bakke hvis i grill. Hvis i stegepose prikkes et par huller i stegeposen.
5.
- Kødet skal nu være i ovnen i ca. 9 timer.
6.
- Lad kødet køle lidt ned hvor efter kødet pilles fra hinanden med en gaffel.
7.
- Når nakkefileten er pillet fra hinanden fyldes burgerboller med halvt kød og halvt coleslaw
8.
Coleslaw Fremgangsmåde
9.
Snit hvidkålen meget fint, riv gulerødderne groft, gerne i tændstiklignende strimler, bland kål og gulerod. Stil blandingen koldt
10.
Pisk ingredienserne til marinaden sammen.
11.
Kom kålblandingen i marinaden og lad trække i min. 30 min. hvor man løbene vender blandingen.
12.
Rør coleslaw-dressingen sammen.
13.
Hæld marinaden fra kålblandingen.
14.
Kom kålblandingen i coleslaw dressingen og vend det hel rundt, helst lige før serveringen.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Pulled Pork burger (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Pulled Pork burger opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!