Råmarineret laks med citron og avocado | lækker opskrift

1. Ingredienser

4

2. Fremgangsmåde

400g laksefilet fra fiskehandleren, der har været nedfrosset i mindst 1 døgn ved minus 20 grader.

2 citroner

2 avokadoer

lidt dild til pynt og

evt. lidt salatblade

Marinade

2.spsk olivenolie

2 spsk citronsaft

salt og peber

tilbehør:

flutes

smør

Skær fileterne i meget tynde skiver evt. imens de stadig er lidt frosne, da det er nemmere. Bland ingredienserne til marinaden sammen og pensel lakse skiverne på begge sider. Lad det herefter trække 1 time i køleskabet.

Skær citron og avokado i fine tyndeskiver. Læg et par saltablade på hver tallerken og anret skiftevis lakseskiverne, avokadoskiver og citronskiver som et hjul.

Servering

Pynt med frisk dild og server lun flutes og kold smør til