Rabarberkompot m. marengs

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

50 g. mandler

600 g. rabarber

3-400 g. sukker

1 spsk kartoffelmel

1 stk vanillestang

3 æggehvider

ca. 100 g. flormelis

Fremgangsmåde

Smut mandlerne, hak dem groft og rist dem på en tør pande til de har taget farve.

Lav en kompot af rabarberne: Skær rabarberne i klodser og bland dem med sukker og kartoffelmel og korn fra vanillestangen i et tærtefad. Dæk med folie og sæt det i en 200 grader varm ovn i 20-25 minutter eller til rabarberne er møre og saften er jævnet.

Pisk æggehvider og floermelis med en elpisker til hviderne er luftige, sæt skålen i en gryde med varmt vand - skålen skal være lidt større end gryden, så den står fast - og pisk til hviderne danner små toppe når man løfter piskeriset ud. Pisk lidt endnu til hviderne bliver lidt koldere. Bland mandlerne i og fordel marengsen over kompotten. Dyrs lidt flormelis over marengsen - de danner små dråber med af sukker på overfladen - og sæt den under ovnens gril til den har taget farve, max. 4-5 min.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

Smut mandlerne, hak dem groft og rist dem på en tør pande til de har taget farve.

Rabarberkompot m. marengs

Ingredienser

Fremgangsmåde

Del gerne opskriften

Relaterede opskrifter