Reje-meloncocktail.

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 lille cantaloupemelon skåret i tern

1 skoleagurk udkernet og skåret i små tern

1 avocado skåret i små tern

ca. 250 g. pæne store rejer eller krebsehaler

lidt dildkviste

Dressing:

1 rød chilli fintsnittet

ca. 2 spsk. fishsauce

ca. 2 spsk. limesaft

2 spsk. sukker rørt med 2 spsk. varmt vand

salt og peber.

Alt til salaten blandes.

Dressingen røres sammen, smages til og blandes med salaten.

Servering til Reje-meloncocktail.

Salaten kan anrettes i portionsglas og serveres med flutes eller små sprøde toast.