Rib Eyes med bagt auberginesalat & grillede ostebrød
Sådan laver du opskriften Rib Eyes med bagt auberginesalat & grillede ostebrød
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
4 rib eyes
olie til pensling
salt & peber
Bagt auberginesalat:
1 stor aubergine
salt
0.5 dl olivenolie
0.5 kg cherrytomater på stilk
2 fed knus hvidløg
2 tsk revet citronskal
salt & peber
2 spsk balsamico
⅔ ; bakke rucola
Grillede ostebrød:
2 flade brød ( naanbrød)
125 g mozzarella
⅓ ; bakke rucola
75 g gorgonzola
Fremgangsmåde
1.
Skær auberginen i grove tern, drys med salt 6 lad dem trække 30 min.
Skær auberginen i grove tern, drys med salt 6 lad dem trække 30 min.
2.
Skyl saltet af & dup dem tørre. Vend aubergineternene i olivenolie & læg dem i en bradepande med bagepapir.
Skyl saltet af & dup dem tørre. Vend aubergineternene i olivenolie & læg dem i en bradepande med bagepapir.
3.
Bag dem i ovnen ved 200°C i 20-30 min, til de er sprøde. & gyldne.
Bag dem i ovnen ved 200°C i 20-30 min, til de er sprøde. & gyldne.
4.
Halver tomaterne & krydr med hvidløg, citronskal salt & peber.
Halver tomaterne & krydr med hvidløg, citronskal salt & peber.
5.
Bland med aubergine samt balsamico & drys med rucola.
Bland med aubergine samt balsamico & drys med rucola.
6.
Skær mozzarellaosten i tynde skiver & læg den på den ene side af brødet i et jævnt lag. Drys rucola på & fordel gorgonzola i tynde skiver ovenpå. Læg en brød skive på som låg. & grill ostebrødet på begge sider - ikke for tæt på gløderne - til osten er smeltet, og bunden er sprød.
Skær mozzarellaosten i tynde skiver & læg den på den ene side af brødet i et jævnt lag. Drys rucola på & fordel gorgonzola i tynde skiver ovenpå. Læg en brød skive på som låg. & grill ostebrødet på begge sider - ikke for tæt på gløderne - til osten er smeltet, og bunden er sprød.
7.
Pensl bøfferne med lidt olivenolie & krydr med salt & groft peber.
Pensl bøfferne med lidt olivenolie & krydr med salt & groft peber.
8.
Grill bøfferne 3-4 min på hverside.
Grill bøfferne 3-4 min på hverside.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Rib Eyes med bagt auberginesalat & grillede ostebrød (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.