Opskrifter

Madopskrifter

Rimmet torsk med sennepsskum og glacerede rødbeder

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Rimmet torsk med sennepsskum og glacerede rødbeder

Opskrift af: Thor Nørregaard
Opskrift dato: 30 Dec 2015

Til opskriften

Opskrift glæde: (22 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Fisk Torsk Nytår Danmark Forret

Torsk er en lækker fisk, men nu hvor mange ikke spiser så meget torsk som hovedret nytårsaften så er Rimmet torsk rigtig lækkert. En ny fortolkning af nytårstorsken men bare som forret. Skøn og lækker opskrift på Rimmet torsk med sennepsskum og glacerede rødbeder har været besøgt 5354 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Rimmet torsk:

300 g. torskefilet

2 spsk. salt

2 spsk. sukker

Glacerede rødbeder:

200 g. små rødbeder

2 spsk. sukker

1 dl. æbleeddike

Sennepsskum:

1 dl fiskefond

0.5 dl fløde

0.5 fed hvidløg

0.5 skalotteløg

0.3 dl hvidvin

1 spsk. grov sennep

50 g. iskold smør

Kørvel til pynt

Fremgangsmåde

Rimmet torsk:

- Start minimum 3-4 timer før gerne dagen før

- Drys salt og sukker i et tyndt lag over torsken

- Dæk den med film og sæt på køl

Glaceret rødbeder:

- Kog rødbederne til de er møre og smut skindet af

- Smelt sukker på en pande

- Tilsæt eddike og glaser rødbederne

Sennepsskum:

- Hak hvidløg og skalotteløg fint

- Kog nu med hvidvin og fiskefond til det er kogte ned til det halve

- Tilsæt fløde og kog et par min. mere

- Pisk smøren i blandingen og smag saucen til med den grove sennep

- Blend nu saucen til skum med en stavblender

- Skær rødbede i 2-3 cm tykke skiver

- Skær den rimmet torsk i meget tynde skiver

- På en tallerken læg en skive rødbede

- Læg lidt torsk ved siden af

- Sennepsskummen lægges i den ene side af torsken

- Læg lidt kørvel på skummen og rødbeden

- Klar til servering

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

Rimmet torsk:

300 g. torskefilet

2 spsk. salt

2 spsk. sukker

Glacerede rødbeder:

200 g. små rødbeder

2 spsk. sukker

1 dl. æbleeddike

Sennepsskum:

1 dl fiskefond

0.5 dl fløde

0.5 fed hvidløg

0.5 skalotteløg

0.3 dl hvidvin

1 spsk. grov sennep

50 g. iskold smør

Kørvel til pynt

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Rimmet torsk:

- Start minimum 3-4 timer før gerne dagen før

- Drys salt og sukker i et tyndt lag over torsken

- Dæk den med film og sæt på køl

Glaceret rødbeder:

- Kog rødbederne til de er møre og smut skindet af

- Smelt sukker på en pande

- Tilsæt eddike og glaser rødbederne

Sennepsskum:

- Hak hvidløg og skalotteløg fint

- Kog nu med hvidvin og fiskefond til det er kogte ned til det halve

- Tilsæt fløde og kog et par min. mere

- Pisk smøren i blandingen og smag saucen til med den grove sennep

- Blend nu saucen til skum med en stavblender

- Skær rødbede i 2-3 cm tykke skiver

- Skær den rimmet torsk i meget tynde skiver

- På en tallerken læg en skive rødbede

- Læg lidt torsk ved siden af

- Sennepsskummen lægges i den ene side af torsken

- Læg lidt kørvel på skummen og rødbeden

- Klar til servering

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Rimmet torsk med sennepsskum og glacerede rødbeder - lækker opskrift

Relaterede opskrifter

Fisk i rød pepercreme

Fiskeret med broccoli og rød peber.

Fiskefrikadeller med fersk spæk

Fiskefrikadeller af torsk og kuller

Indbagt Fisk

Fish ’n’ chips

OPSKRIFT TAGS:

Rimmet torsk med sennepsskum og glacerede rødbeder

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift