Røget okseculotte med marinerede bønner

Sådan laver du opskriften Røget okseculotte med marinerede bønner

Røget okseculotte med marinerede bønner opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
20 Sep 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Oksekød
Danmark
Hovedret
Antal:
10
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 10 pers.
Maduniverset

Ingredienser

250 g hvide bønner
1 liter vand til iblødsætning
250 g røde bønner
1 liter vand til iblødsætning
1 liter vand
0.5 spsk groft salt
1 lille fed hvidløg
0.25 dl hvidvinseddike
0.5 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 dl vindruekerneolie
0.25 dl vand
4 stilke bladselleri (ca. 150 g)
250 g røget okseculotte i tynde skiver
1 dl hakket bredbladet persille
200 g Karoline's Feta i hvidløgs- og persillelage — afdryppet
Tilbehør:
Nybagt brød

Fremgangsmåde

1.
De 2 slags bønner skal stå i blød og koges hver for sig.
Dagen Før:
2.
Skyl bønnerne og sæt dem i blød i vand i ca. 1 døgn.
kogning af bønner:
3.
Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i hver sin gryde med kogende vand tilsat salt og hvidløg. Kog bønnerne ved svag varme og under låg i
4.
ca. 35 min., eller til de er møre. Lad dem dryppe af i en sigte.
Marinaden:
5.
Pisk marinaden sammen, og vend de 2 slags lune bønner i. Stil dem tildækket i køleskabet i ca. 2 timer eller til dagen efter. Smag til.
6.
Skræl tynde strimler af bladsellerien med en kartoffel skræller. Læg strimlerne i en skål med koldt vand, og sæt dem tildækket i køleskabet ca 1 time, så de krøller.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Røget okseculotte med marinerede bønner (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Røget okseculotte med marinerede bønner opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!