Roulade af kalvekød med flødeost og krydderurter
Sådan laver du opskriften Roulade af kalvekød med flødeost og krydderurter
Linda
Thor (Admin)
29 May 2006
1½ time
Ingredienser
Fremgangsmåde
Napolisteaks bankes let ud og smøres med et tyndt lag ost. Drysses med krydderurter og sol-tørrede tomater. Krydres med salt og peber og rulles til små roulader, som bindes med bomuldsgarn. Rouladerne brunes enten på en pande i lidt olie – eller på grillen. Steges derefter færdig i ovnen ved 200° C i ca. 15 min. – eller ved lavere varme på grillen i ca. 15 min. Kødet skal hvile i 5 min., inden det skæres ud.
Løg, hvidløg og timian sauteres i lidt olie. Peberfrugter, skåret i små tern, tilsættes og varmes godt igennem. Herefter tilsættes flåede tomater og piskefløde. Saucen koges i ca. 30 min. blendes og passeres gennem en sigte. Saucen smages til med salt og peber.
Den kogte pasta vendes i creme fraiche og revet parmesan. Server straks.
Kommentarer til opskrift Roulade af kalvekød med flødeost og krydderurter (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!