Opskrifter

Madopskrifter

Sauce af hønsefond

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Sauce af hønsefond

Opskrift af: Lars
Opskrift dato: 01 Nov 2012

Til opskriften

TID

20 (min)

Opskrift glæde: (95 pers.)

GEM SOM FAVORIT

denne sauce er en sauce og ikke en sovs, forskellen på sovs og sauce er at i en sovs laver man meget en opbagning og du jævner sovsen med sødmælk og fløde. i saucen laver man ikke en opbagning og laver essensen først. du kan jævn en sauce med smør og flødeskum og blende det hele..

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Lidt olie

1 Skalotteløg

1 Hvidløg

3 kviste Frisk timian

1 dl hvidvins eddike

1 dl Hvidvin

0.5 L Hønsefond

4 x25 g kold smør til montering

Salt og peber

Fremgangsmåde

Først sauteres løg, hvidløg og timian af i en kasserolle med olien i der er varm. Herefter hældes lige dele af de to eddiker på urterne og massen koges til den opnår en karamelagtig konsistens. Nu tilsættes hvidvinen og processen fra før gentages indtil massen igen når den karamellignende konsistens. Herefter hældes den hønsefond i kasserollen og en reduktion af massen påbegyndes påny. Under hele processen er det vigtig, at afskumme massen/saucen så slutresultatet bliver en flot blank sauce. Inden saucen når at blive alt for reduceret sigtes urterne fra og saucen hældes i en ren kasserolle og reduceres til en passende konsistens smag til med salt og hvidpeber.

Servering til opskriften

Saucen kan have en bitter smag, men den smager godt til noget fisk eller kylling.

TIPS

når man nu laver sauce er det vigtigt en ikke kun smager af hvidvin eller hvidvinseddiken så der kunne man måske spare den ene dl væk. lav hønsefonden

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud
LIGE NU 10% rabat på Te, køkkenudstyr og kaffe + gratis gave ved køb af Te eller kaffe
Hvornår er strømmen billigst i Danmark? Se det her

Ingredienser

Fremgangsmåde

Lidt olie

1 Skalotteløg

1 Hvidløg

3 kviste Frisk timian

1 dl hvidvins eddike

1 dl Hvidvin

0.5 L Hønsefond

4 x25 g kold smør til montering

Salt og peber

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud
LIGE NU 10% rabat på Te, køkkenudstyr og kaffe + gratis gave ved køb af Te eller kaffe
Hvornår er strømmen billigst i Danmark? Se det her

Servering til Sauce af hønsefond

Saucen kan have en bitter smag, men den smager godt til noget fisk eller kylling.

TIPS

når man nu laver sauce er det vigtigt en ikke kun smager af hvidvin eller hvidvinseddiken så der kunne man måske spare den ene dl væk. lav hønsefonden

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Saucer Danmark Hovedret

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Bearnaise sovs

Løg i flødesauce

Hjemmelavet Bearnaise

Gorgonzola sauce

Stuvede Spinat II

Abrikossovs til desserter

OPSKRIFT TAGS:

hønsefond Sauce hvidvin Sauce af hønsefond

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Opskrifter med kombinationer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Artikler Leksikon Forum Opskrifter