Skotske æg

4 æg koges smilende eller hårde, og afkøles og pilles.

Bland kød og krydderier, og del kødet i 4 dele.

Form kødet til tynde ovaler på et stykke folie, og pak

det omkring æggene, fjern folien, og rul i mel-æg-rasp.

Frituresteges gyldenbrune, ca. 5 min. Vendes et par gange.

Servering

Del af tag-selv bord, i madpakke eller picnickurv. Jeg har muligvis fornærmet både skotter og kinesere vel at server det sammen med dybstegte kæmperejer, ris og sursød sovs- heller ikke værst. Min svigermor brugte noget som kaldes Italian Sausage. Hakket svinekød, med en speciel krydderiblanding. Hvis man googler italian sausage seasoning får man flere millioner varianter, så vælg selv.