Sumdam

Sådan laver du opskriften Sumdam

Sumdam
Opskrift af:
maduniverset.dk
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
03 Mar 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Grønsager
Thailand
Tilbehør
Antal:
4
-
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

1 x Papaya
1 x Limon
1 -5 fed hvisløg
2 -10 Chili (Små stærke) (Anvend få chilli hvis du ikke er til meget stærk mad)
2 -5 langbønner
1 -2 Tomater
50 g peanuts usaltede
1 - 2 ts. tre krydderi
1 -2 ts. sukker
2 -3 sp. lys soya souce
2 -3 sp. Oyster brand fiske sauce
1 -2 sp. Pickled gouramy Fisch (Kun for personer som har spist stærk thaimad før)
2 -5 friske små krabber (Kun for personer som har spist stærk thaiamad før)
Stor mordre anvendes til tilberedning

Fremgangsmåde

1.
Skrald Papayaen som det var en kartoffel. Papayaen hukkes på langs af frugten så hele overfladen har mange langsgående riller. Skræld papayaen igen som en kartoffel. Getag dette indtil man er inde ved kærnehuset (Kærerne må ikke komme med i rettet)
2.
Bønnerne skæres i 1-2 cm lange stykker
3.
Snit chilli og hvisløg i 2-3 dele
4.
Skær 2-4 skiver af limonfrugten. Skrær fra blomst mod stilk på frugten. drej frugten 90 grader og skær skriverne. Det letter arbejdet.
5.
Skær tomaterne i små både.
6.
Knus chilli og hvidløg i mordren, og tilsæt så bønnestykkerne og knus dem videre sammen med chilli og hvisløgene.
7.
Tilsæt tre krydderi, Sukker Soyaen og Oyster fiske sauce og knus det videre sammen med resten.
8.
Her til sættes (De to ting som IKKE kan abefales for personer som ikke har prøvet thailandsk køkken før)
9.
Tilsæt Papyastrimlerne, peanuts og tomatstykkerne og efter fulgt af limonsaften.
10.
Gentag fremgangs medtoden.
11.
Retten kan også laves med agurk og gulerødder i stedet for Papyaen
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Servering & Tips
Serveres i glasskål eller risskål. Retten kan IKKE stå alene, findes ofte sammen med 2-5 andre retter i et thaikøkken fx Klistede ris, Lapmue (Kødret)




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Sumdam (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Sumdam opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!