Syltet ingefær: 1 knold frisk ingefær, renset, i små tern 2 røde chili, renset, i tynde strimler skal af 2 citroner, gerne i julienne 2½ dl vand 1 ¾ dl sukker Bring vand og sukker i kog. Tilsæt ingefær, chili og citronskal, og lad det simre i ca. 20 min. Køl ned. Opbevar på glas i køleskab. God til sur/sød osv