Tacos de picadillo

Retten kan bruges som fyld i tortas og empanadas. Fyld på tostadas. Oksekød kan erstattes af kylling eller kalkun.

Tacos de picadillo
Opskrift af:
Henrik Olsen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
10 Mar 2012
TID:
45
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Oksekød
Hakket oksekød
Mexico
Frokost
Taco med oksekød
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 45
Maduniverset

Ingredienser

0.5 kg. hakket oksekød
1 løg
4 -5 fed hvidløg.
2 jalapenos
4 mellemstore tomater
8 grønne oliven. udstenede
2 spsk. oliven olie
1 dl. rosiner
1 Poblano chile eller grøn peberfrugt
1 tsk. stødt spidskommen
0.5 tsk. stødt nellike
1 lille kegle af piloncillo eller 3 tsk. brun farin
2 bage kartofler
1 dl.olie til at stege kartofler i.
Salt for smag
Toppings:
0.25 hoved iceberg salat
2 modne mellemstore tomater .
1 til 2 avocadoer .
1.5 dl Cheddar eller anden ost
Creme fraiche

Fremgangsmåde

1.
Blødgør rosiner i varmt vand i 20 minutter og drænet. Tomater koges i 5 min. flås når de er kolde nok
2.
og groft hakkes sæt til side.
3.
Skær iceberg, tynde skiver,tomater fjern kernehus og skåret i tern, avocado(er)del fjern sten og skrab ud med en stor ske, skåret i skiver eller terninger, riv osten. Topping sættes tilside i hver sin skål.
4.
Skral løg og skær i skiver, rens hvidløg og knus dem, del jalapenõs, rens for stilk og frø og hakkes groft.
5.
oliven deles i ¼, poblano (eller grøn peber) renses for stilk, frø og skæres i strimler sæt til side, skral kartofler og skær i ternings størrelse, steges i olie til gylden, dræn og sæt til side.
6.
I en gryde svits hakket oksekød i olie, over medium varme, indtil kødet er lyserødt, tilsæt jalapenõs og løg svits til løg er klare. tilsæt hvidløg og kog blandingen under omrøring i 2 minutter mere, tilsæt de øvrige ingredienser samt kartofler til gryden og kog over svag varme til kødet er gennem kogt under omrøring.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Tacos de picadillo (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Tacos de picadillo opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!