Thai - frikadeller med chili - agurkesalat

Sådan laver du opskriften Thai - frikadeller med chili - agurkesalat

Thai - frikadeller med chili - agurkesalat
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
16 May 2006
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kalvekød
Frikadeller
Danmark
Hovedret
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Fars:
500 g hakket kalv og flæsk
1.5 sk salt
0.5 tsk peber
1 æg
1 lille finthakket løg
revet skal fra 1 økologisk limefrugt
2 tsk grøn karry-pasta
0.5 dl hvedemel
ca. 1 dl kokosmælk
2 spsk bredbladet persille
2 spsk olie til stegning
Sauce:
3 dl kokosmælk
fiskesauce
limesaft
Chili - agurkesalat :
1 agurk
1 dl eddike
2 spsk vand
2 spsk sukker
1 tsk salt
1 lille udkernet hakket rød chili
1 dl hakket bredbladet persille
Tilbehør :
Ris

Fremgangsmåde

1.
Chili - agurkesalat .Skær agurken i tynde skiver.Rør eddike ,vand , sukker , salt og chili sammen , rør til sukkeret og saltet er opløst . Hæld marinaden over agurkeskiverne og lad dem trække i ca. en halv time .Strø persille over ved servering.
Frikadeller:
2.
Rør ingredienserne til farsen sammen (evt. i en foodprocessor ). Form med en spiseske farsen til aflange boller og steg disse i olie ved middelstærk varme i ca. 1 min . på hver side . Dæmp derpå varmen og steg frikadellerne i endnu 3 min . på hver side.
Sauce:
3.
Varm kokosmælken op i en kasserolle og smag den til med fiskesauce og limesaft .
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Thai - frikadeller med chili - agurkesalat (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Thai - frikadeller med chili - agurkesalat opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!