Hvad gør bagepulver?

Katrine A.

Bagepulver er et hævemiddel, der benyttes i bagværk. Bagepulver består af natron (natriumhydrogenkarbonat), en syre og noget stivelse. Stivelsen kan være majs eller kartofler, er tilsat for at holde bagepulveret tørt. Når bagepulveret kommer i forbindelse med vand reagerer syren med natriumhydrogenkarbonat og der dannes kuldioxid (CO2 / luft) som fanges i dejen og laver lufthuller.

Kommentarer

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Annoncevisning

Følg & Tilmeld