Muskovadosukker

Muskovadosukker kommer fra Mauritius og er rørsukker, som udvindes af sukkerrør. Smagen minder om brun farin. Passer både til madlavning, desserter og bagning. Der er flere typer , men de almindeligste er en lys med mild karamelsmag og en mørk, der har et strejf af lakrids. Når man køber det er det naturligt fugtigt, men bliver hurtigt hårdt. Opbevar det i en tætsluttende beholder i køleskabet. Er det blevet hårdt, kan du rive det på et rivejern.