Vildt tips

mest almindelige: hare, rådyr, dådyr kronvildt, vildsvin.

1

Kød af vildt kan holde sig nogen dage og bliver lækkert når det lægges i mælk.

2

Vildt kød er meget magert derfor spækkes det som regel med tynde skiver fersk eller røget spæk.

3

Kød af vildt bliver særligt velsmagende, når det efter bruningen dækkes med mælkesovs.

4

Sovs til vildt smages til med ribs gele.

5

Tilbehør:
Æble/rødbedesalat.
Waldorf salat
Smør stegte kartofler.
Rønnebærgele.