Bruschetta med tomat, brændenælde og gedeost.
Sådan laver du opskriften Bruschetta med tomat, brændenælde og gedeost.
Opskrift af:
Dorte Stiboldt
Dorte Stiboldt
Opskrift dato:
15 May 2011
15 May 2011
TID:
80
80
Ca. pris:
kr. 70
kr. 70
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
4 økologiske tomater
Gedeost - 4 skiver fra en fast rulle
2 fed hvidløg
2 forårsløg
2 håndfulde brændenældeblade
1 rosemarinkvist
6 basilikumblade
2 -3 spsk olivenolie
Salt og peber
2 tsk. sukker
4 skiver brød
1 bundt nye grønne asparges
En lille håndfuld finthakkede saltede mandler
Lidt citronsaft
Fremgangsmåde
1.
Skær et lille kryds i tomaterne og put dem i kogende vand i 1. minut. Hæld herefter koldt vand på og flå skindet af og skær dem i små både.
Skær et lille kryds i tomaterne og put dem i kogende vand i 1. minut. Hæld herefter koldt vand på og flå skindet af og skær dem i små både.
2.
Hvidløg og forårsløg hakkes fint og blandes med tomaterne. Rosemarin, basilikum, sukker, salt, peber og olivenolie tilsættes.
Hvidløg og forårsløg hakkes fint og blandes med tomaterne. Rosemarin, basilikum, sukker, salt, peber og olivenolie tilsættes.
3.
Tomatblandingen sættes i et ildfast fad i ovnen i en time på 100 grader. Sørg for at vende dem ind i mellem.
Tomatblandingen sættes i et ildfast fad i ovnen i en time på 100 grader. Sørg for at vende dem ind i mellem.
4.
Imens skylles nældebladene og gives et opkog på 2 minutter. Bladene hakkes herefter fint og gedeosten skæres i små stykker.
Imens skylles nældebladene og gives et opkog på 2 minutter. Bladene hakkes herefter fint og gedeosten skæres i små stykker.
5.
Når tomaterne er færdigbagte, køles de ned og herefter iblandes nældeblade og gedeost og fyldet fordeles på brødskiver. Sæt oven på 220 grader og brødene bages i 10 minutter.
Når tomaterne er færdigbagte, køles de ned og herefter iblandes nældeblade og gedeost og fyldet fordeles på brødskiver. Sæt oven på 220 grader og brødene bages i 10 minutter.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Bruschetta med tomat, brændenælde og gedeost. (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.