Cremet sauce lavet på bobler (Champagne, mousserende vin)
En lækker cremet sauce lavet med mousserende vin og fløde. smager fantastisk med oksemørbrad, Pommes Anna eller Kartoffelfondant sammen med sprøde grøntsager
Opskrift af:
Thor Nørregaard
Thor Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
28 Dec 2014
28 Dec 2014
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 dl. mousserende vin (tør. Tres sec)
1 dl. fløde
1 dl. vand
1 dl. kalve eller oksefond
Lidt Maizena
— Reklame —
Slippe for indkøb? Prøv HelloFresh 🛒
Spar op til 719 kr. + få gratis salt- & pebersæt
👉 Brug rabatten herFremgangsmåde
1.
- Skalotteløg og hvidløg ristes i en gryde med olie
- Skalotteløg og hvidløg ristes i en gryde med olie
2.
- 1 dl vand tilsættes, lad koge ind (næsten ingen ting tilbage)
- 1 dl vand tilsættes, lad koge ind (næsten ingen ting tilbage)
3.
- Tilsæt fond og fløde, lad simre til det er blevet lidt tykkere
- Tilsæt fond og fløde, lad simre til det er blevet lidt tykkere
4.
- Blend saucen og sigt den gennem en sigte
- Blend saucen og sigt den gennem en sigte
5.
Hæld tilbage i gryden og kog op
Hæld tilbage i gryden og kog op
6.
- Smag til med salt og peber
- Smag til med salt og peber
7.
- Jævn saucen med lidt Maizena
- Jævn saucen med lidt Maizena
8.
- Lige inden servering tilsættes den mousserende vin.
- Lige inden servering tilsættes den mousserende vin.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Cremet sauce lavet på bobler (Champagne, mousserende vin) (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.