Fastelavnsboller med mørk chokolade

Sådan laver du opskriften Fastelavnsboller med mørk chokolade

Fastelavnsboller med mørk chokolade opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Ukendt forfatter
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 Feb 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fedtfattige
Fastelavnsboller
fastelavn
Danmark
Lækkeri
Antal:
9
stk.
Undgå skærm slukker
Portioner: 9 pers.
Maduniverset

Ingredienser

dej:
1 dl lunken skummetmælk - max. ca. 32 grader (hvilket jo vil sige under håndtemperatur)
35 g gær
3 spiseskefuld lyst rørsukker. husk at bruge mål for spiseskefulde. det kan snyde..
1 æg
1 spsk. valnøddeolie. alternativt solsikkeolie eller macadamiaolie
250 g hvedemel
lidt kold kaffe til pensling. (vi bruger æggehvide i udsendelsen. men mormors forslag til kaffe er bedre)
cremefyld:
2 æg
3 spsk. lyst eller gyldent rørsukker
1 spsk. hvedemel
vanillekorn fra en stang vanille
2 dl skummetmælk
pynt:
ca. 30 g mørk chokolade
Alternativt lyst eller cacaoglasur (flormelis og dråber af kogende vand. det mørke er der yderligere cacao i)

Fremgangsmåde

Cremen laves af æg og sukker, der er pisket godt sammen, ikke til højt skum, blot sammen. Kom mel, mælk og vanille i og varm langsomt op under lav piskning til den 'tykner'. Tages af varmen og afkøler, mens dejen laves:
1.
Gæren udrøres i mælken og sukker, æg, olie og hvedemel kommes i. Dejen æltes blank og rulles ud af en melet kagerulle på et meldrysset bord til en kvadrat. Der skæres, så der fremkommer 9 boller og fyldet lægges på. Nu foldes enderne sammen og bollen vendes forsigtigt og lægges på sammenføjningen på bagepapir under et klæde i 45 min. Bollerne pensles med kold kaffe og bages ved 220 grader i ca. 10 minutter. Hold øje.
2.
Smelt chokoladen i vandbad langsomt ved svag varme og kom chokoladen på. Eller lav glasur.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Fastelavnsboller med mørk chokolade (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Fastelavnsboller med mørk chokolade opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!