Grillet lammekølle | lækker opskrift

Lammekølle

3 fed hvidløg

salt & peber

Glasering:

2 tsk. mørk farin

2 tsk. ribsgele

1 tsk. vineddike

Lidt nelliker

Lammekøllen krydders med massere af salt og peber.

Hvidløgen skære du i halve fed og lægges ind i små skået huller i lammekøllen.

Læg lammekøllen i midten af grillen via indirekte varme og over en dryp bakke. Man skal regne med en cirka 50 min. pr kg. eller hvis man bruger et stege termomenter så skal den være på ca. 60 grader.

Glasering hældes over lammekøllen cirka 20 minutter før den er færdig.

Når lammekøllen er færdig skal den hvile en cirka 10 min.

Sauce laves af: væde fra drypbakken, fløde, 1 dl grøntsags bouillon og lidt farve og jævner

Servering

Hasselback kartofler, Pomelo salat med mynteolie, sauce og flute Hvis man lide det så noget mynte sauce.