Grøntsagsbomber med pebersovs

Lækre og nemme grøntsagsbøffer.

Grøntsagsbomber med pebersovs opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Iwan Bonnén
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 Oct 2015
TID:
40
Ca. pris:
15-20 kr.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Grønsager
Fedtfattige
Kartoffel
Grøntsagsfrikadeller
Ostesauce
Ostesovs
Antal:
2
pers.
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: 40
Maduniverset

Ingredienser

Grøntsagsbomber:
• 700 g kogte kartofler
• 1 kop frosne ærter+gulerødder
• 0.5 kop hakket broccoli
• 0.5 kop hakket blomkål
• 1 kop mel
• 1 æg
• 1 kop rasp
• Olie til stegning
Pebersovs:
• 2 dL vand
• Ca. 100 g selleri
• 1 kartoffel
• 1 løg
• 1 peberfrugt
• 1 spsk. Dijon sennep
• 2 fed hvidløg
• 0.5 tsk. cayennepeber
• 0.5 tsk. revet muskatnød
• 0.5 tsk. friskkværnet peber
• 1 tsk. salt
• Ca. 0.5 kop revet ost

Fremgangsmåde

Grøntsagsbomber:
1.
De kogte kartofler moses og broccolien, blomkålen samt ærter/gulerødderne røres i mosen med en ske. Form hver »bombe« til en lille kugle og tryk den lidt flad til form som en nugget. Vendes først i mel, dernæst i sammenpisket æg og til sidst i rasp eller knuste cornflakes. Steges gyldne på panden i olivenolie eller smør ca. 5 minutter på hver side.
Pebersovs:
Alle ingredienserne til sovsen undtagen osten skæres i stykker, fyldes i en gryde og koges ved svag varme ca. 20 min. Hældes derefter i en blender og blendes til en puré. Hældes tilbage i gryden, hvorefter den revne ost tilsættes under omrøring. Fortsæt omrøringen indtil al osten er smeltet. Velbekomme :
2.
)
TIPS:
3.
• I stedet for vand kan man evt. bruge mælk (eller soja-mælk, ris-mælk, kokosmælk … osv.) til sovsen.
4.
• Grøntsagsbomberne kan evt. også bages i ovnen eller frituresteges. Hvis de bages i ovnen, skal de nok pensles med lidt olie først.
5.
• Det er ikke strengt nødvendigt at tø de frosne ærter/gulerødder op først. Man kan dog overhælde dem samt broccolien og blomkålen med kogende vand og lade dem trække et par minutter.
6.
• Krydderimængderne er circa-angivelser. Man kan tilsætte mere eller mindre for at gøre sovsen stærkere eller mildere efter ens egen smag.
7.
• Til sovsen på billedet er der anvendt en rød peberfrugt. Vil man have en mere gul farve kan man i stedet vælge en gul peberfrugt eller også tilsætte lidt gurkemeje.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Grøntsagsbomber med pebersovs (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Grøntsagsbomber med pebersovs opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!