Lækker jomfruhummer bisque lavet af skallerne
Prøv denne lækre jomfruhummer bisque - en cremet og velsmagende suppe fyldt med friske jomfruhummere og krydderier. Perfekt til en gourmetmiddag eller en hyggelig aften derhjemme
Thor Nørregaard
Thor (Admin)
12 Jun 2018
60 min.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Løg og hvidløg hakkes
- Rist 30 sec. løg og hvidløg med olie (raps eller oliven) i en stor gryde
- Skallerne kommes i og røres rundt et par min.
- Flamberer nu skallerne med alkoholen (sluk emhætten først)
- Tilsæt tomatpuré og rør rundt
- Hak grøntsagerne og tilsæt
- Tilsæt vin og vand
- Lad koge i en 20-25 min.
- Hæld suppen gemmen en sigte ned i en gryde
- Lad koge 10-30 min. til suppen har en god kraftig smag
- Tilsæt fløde og smag til med citron, salt og peber
- Evt. med en stavblender kan man blende smør i suppen 30-60 gram.
Kommentarer til opskrift Lækker jomfruhummer bisque lavet af skallerne (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!