Smagsforstærkere fra naturens side

Tanja & Thor

Når man laver mad er det vigtigt at man bruger smagsforstærkere for at smagen bliver endnu bedre, det man tit høre om er : salt, sødt, stærkt, surt, bitter og umami Se hvilke smagsforstærkere som giver de forskellige: SALT: soja, fiskesauce, kapers, havsalt, tamari og oliven. SØDT: honning, juice, frugt, rodfrugter, æbler, bananer, tørrede frugter og kanel. SURT: citronsaft, limesaft, eddike, vin, syrnede mælkeprodukter og appelsin. BITTER: skrællen fra citrus, hvidløg, persille, rucola og grønne krydderurter, peber, kål, kaffe, kakao, grape og skræller fra kartofler eller frugter. STÆRK: chili, ingefær, hvidløg, peberrod og peber. UMAMI: Ingredienser der fremkalder umami kan være: ost, svampe, modne tomater, kogte kartofler, pasta, kød, fisk, æg, mælk, tamari og tang.

Andre leksikon opslag

Hvordan slipper man af med bananfluer?

Is skal legeres ordentligt, se hvordan

Hvorfor bruger man smalle glas til champagne og andet med bobler?

Dej tilovers..

Se hvad der er vigtigt hvis du bruger aubergine og crocheter

Nemt pillede æg

Pasta skyllet i koldt vand

Kartoflen ta`r saltsmagen

Kommentarer

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Annonce

Populære kategorier

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt