Smagsforstærkere fra naturens side

Tanja & Thor

Når man laver mad er det vigtigt at man bruger smagsforstærkere for at smagen bliver endnu bedre, det man tit høre om er : salt, sødt, stærkt, surt, bitter og umami Se hvilke smagsforstærkere som giver de forskellige: SALT: soja, fiskesauce, kapers, havsalt, tamari og oliven. SØDT: honning, juice, frugt, rodfrugter, æbler, bananer, tørrede frugter og kanel. SURT: citronsaft, limesaft, eddike, vin, syrnede mælkeprodukter og appelsin. BITTER: skrællen fra citrus, hvidløg, persille, rucola og grønne krydderurter, peber, kål, kaffe, kakao, grape og skræller fra kartofler eller frugter. STÆRK: chili, ingefær, hvidløg, peberrod og peber. UMAMI: Ingredienser der fremkalder umami kan være: ost, svampe, modne tomater, kogte kartofler, pasta, kød, fisk, æg, mælk, tamari og tang.

Andre leksikon opslag

Gør bitre salater spisligt

ost er godt for tænderne

Kommentarer

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Nytårsopskrifter Æbleskiver Kransekage hjemmelavet gløgg Billig mad Risalamande

-->

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet.

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt