Stenalder opskrifter

Stenalderkost – også kendt som Paleo eller palæo – er en populær og naturlig diæt, som tager udgangspunkt i de fødevarer, der var tilgængelige for vores forfædre i jægerstenalderen. Her har vi samlet de bedste, mættende og sunde paleo opskrifter, som fokuserer på rene råvarer uden kunstige tilsætningsstoffer.
Fiskeruller med peberfrugtcreme og sauterede grønsager
Hakkebøffer med stegte grønsager og hjemmelavet chilimayo
Hel Kylling med grønsalat med broccoli og ristede mandler og
Hveder a la Paleo / LCHF
Laks med baconsvøb m. spinat og stegte bønner med hasselnødd
Palæo nøddebrød
Palæobrød med cashewnødder og mandler
Svinemørbrad i svøb med ratatouille og pesto.
ℹ️ Information

Hvad må man spise i en rigtig stenalderkost?

Kernen i paleo-livsstilen er at undgå moderne, forarbejdede fødevarer og i stedet spise mad, som kan jages, fanges eller plukkes i naturen.

Diæten består primært af:

  • Rene proteiner: Masser av kød, vildt, fjerkræ, frisk fisk og skaldyr samt æg.
  • Grønt og frugt: Alle typer af grøntsager, rødder, vilde planter, bær og frisk frugt.
  • Sunde fedtstoffer: Nødder, frø, kerner og naturlige olier som koldpresset olivenolie og kokosolie.

Hvad skal du helt undgå?

I en streng paleo-diæt skal du helt udelukke mælkeprodukter (smør, ost, mælk), alle slags korn og kornprodukter (hvede, rug, havregryn), bælgfrugter (bønner, hvide kartofler, jordnødder), raffineret sukker og forarbejdet mad. Prøv f.eks. vores populære og mættende paleo-nøddebrød helt uden mel!