opskrifter
Søg i 12.594 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
Opskrifter   › Madopskrifter   › Hummersuppe

Hummersuppe

Hummersuppe
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(478)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
Hummersuppe
121.644
Visninger
1.836
Print
transparent billede
Kategori
til personer
til 8
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



var dagens opskrift 15.07.2019 Hummersuppe var dagens opskrift den 15.07.2019

DU SKAL BRUGE
2 levende hummer á ca. 400 gram
2 dl. Olivenolie
75 gram (rigtig) smør
1 + 1 dl. Cognac
½ fl. tør hvidvin
½ l. piskefløde
2 l. god fiskefond (evt. fra terning)
2 gulerødder
Det hvide af 2 porrer
3 fed hvidløg
¼ knoldselleri
3 laurbærblade
1 tsk oregano, tørret
1 spsk. Edellsüss paprika
70 gram tomatpuré (1 lille ds.)

Man kan også bruge Snekrabbe, dronningkrabbe, jomfruhummer m.m. hvis man ikke kan få hummer


SÅDAN GØR DU
Start med at rengøre grøntsagerne og skær dem i mindre stykke. Sauter dem i en gryde i smør. Tilsæt krydderier og tomatpuréen. Træk det af varmen. De levende hummere flækkes og parteres i klør og krop. Svitses i hed olie til de begynder at skifte farve, hvor efter de flamberes i cognac. Urter, fiskefond og hvidvin hældes på og det småkoges i ca. 20 min. Hummerstykkerne tages op og kødet tages ud af krop og klør. Skallerne knuses så godt det er dig muligt. Jo mere, jo bedre. Styrtes ned til suppen igen sammen med fløden.
Koges yderligere i ca. ½ time. Sigtes over i en anden gryde og smages evt. til med salt, flere krydderier og en sjat cognac.

Hummerkødet skæres i mindre strimler og fordeles i suppekopper. Den rygende varme suppe hældes over. Serveres med enten butterdejssnitte eller grovflûte
SERVERING
Flute
 
 
BRUGERNES KOMMENTAR

bent nielsen
18.12.2011, 07:58
Hej Kan man indsætte antal personer til indkøbslisten !! Mvh BN
 
Denne gode opskrift på Hummersuppe med billede fra Maduniverset.dk i kategorien Suppe opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Hummersuppe, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Julefrokost opskrifter
Følg Maduniverset
sæson lige nu
Inspiration til julefrokosten fx. Andebryst med solbær/chokoladesauce eller Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Thanksgiving kalkun opskrifter
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Perlebyggrød     Gulerodskage (Rå)     Omelet m. skinke og ost     Børnenes kokoskugler     Marinade til kyllingfilet     Frisk pasta med laks og flødesovs     Svampet kanelkage     Kagecreme (lagkage) lavet på maizena     Grillet vildt dyrekølle     Gullash på min måde.     Oldes Kokoskranse     Gode Råd - lette og luftige     laksesouffle med spinat     Raclette med det hele     Kage med kondenseret mælk (uden æg)     Trylledej (ikke spiseligt)     Fondue     Lyn-lasagne     Marineret kalkunbryst- helstegt     Hvidløgs-champignon     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]