Hak løg, hvidløg og svits det på en pande med chili og olie. Steg bacon og skinke.
Imens piskes æg og fløde sammen med oregano, salt og peber i en skål. Tilsæt osten.
Når pastaen er kogt færdig hældes vandet fra. Pastaen kommes tilbage i gryden - ikke på den varme kogeplade. Tilsæt bacon, skinke, løg og hvidløg (som allerede er svitset) - Rør godt rundt.
Gem evt. lidt bacon til pynt til slut.
Til sidst tilsættes ægge-fløde blandingen. Rør i retten til den har fået den ønskede konsistens.
SERVERES HELST STRAKS.
SERVERING
Serveres sammen med ciabattabrød eller hvad man nu finder på.
Tid 
Vist
