Spätzle (pasta fra Schwaben i Bayern)

Servus, Åse. Nu er det mig, der har lagt opskriften op, og jeg er glad for at høre, at du, ligesom jeg, er glad for at værne om traditionel madlavning. Jeg vil dog kort meddele, at navnet ikke bliver ændret. Jeg har boet tre år i Bayrisch-Schwaben, der er en helt legitim administrativ region i Bayern. Schwaben er et grænseoverlappende område i både Baden Württemberg og Bayern, hvorfor jeg også understreger, at det her drejer sig om den del af Schwaben, der ligger i Bayern - det gør jeg bl.a. af den grund, at Spätzle fra Baden Württemberg ser ganske anderledes ud end dem fra Bayern, og vi skal jo helst ikke have blandet dem sammen :-) Vh. Amanda

Det er dejligt at se, at traditionelle retter holdes i hævd, også tyske! Jeg lærte den schwäbiske nationalret Spätzle at kende, da jeg var udvekslingsstudent i Stuttgart for ækelt mange år siden...Stuttgart er hovedstad i delstaten Baden-Württemberg. Schwaben er navnet på et gammelt område, som stort set svarer til det nuværende Baden-Württemberg samt en lille bid i det nuværende Bayern. Den nu bayriske del har officielt fået navnet Schwaben, men "die Schwaben" generelt ville korse sig, hvis de så, at deres elskede Spätzle skulle være en bayrisk ret! Vil I ikke være søde at slette "i Bayern" i overskriften, og i stedet skrive f.eks.: fra (det gamle landskab) Schwaben i Syd(vest)tyskland?