Pandekager med lags- og ærtefyld

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 portion pandekager uden sukker.
Fyld:
1 spsk. hakket løg.
1 spsk. smør eller margarine.
2 spsk. mel.
3-4 dl. fløde.
150 g. røget laks.
2-3 hårdkogte æg.
2 spsk. fintklippet purløg (eller dild).
Salt og friskkværnet peber.

Friskrevet ost (parmesanost).
Smørklatter.

Fuldskærm / mobil  

Bag pandekager efter opskriften.

Lav fyldet:
Svits løg i fedtstof, drys melet over og spæd med fløde. Lad stuvningen koge 3 - 5 min. Skær laks i strimler og hak æggene. Bland laks og æg i stuvningen sammen med den klippede purløg (dild), smag til med salt og peber.

Læg et par spiseskefulde på hver pandekage og rul dem sammen.
Læg de fyldte pandekager i en smurt ovnfast fad. Drys med friskrevet ost, sæt smørklatter på og gratiner i en 200 g. varm ovn til osten til smeltet og retten er gennemvarm.