Ovnen indstilles på 185 grader. Et ildfast fad smøres. Farsen røres sammen med halvdelen af fløden, løg, æg, mel, tomatpuré, hvidløgssalt/hvidløg, (salt), peber og champignoner. Det hele kommes i fadet, og det resterende smør fordeles over farsen sammen med gorgonzola og mozarella. (Du kan også ligge halvdelen af farsen i fadet, ligge gorgonzolaen herpå og så fordele resten af farsen herudover, og så drysse mozarellaen ud over). Resten af piskefløden hældes over. Fadet sættes på midterste rille i ovnen ca. 40-50 minutter.